BIRICHINO – CINSAULT – BIRICHINO BECHTHOLD CINSAULT 2015

Notes de dégustation: Le vignoble de Bechthold est sans doute le plus vieux vignoble de cinsault du monde, il a été planté en 1886.

Robe vive et arômes et saveurs tout en finesse de fruits rouges, de grenade et de violette. Le vin a un côté minéral presque terreux. Encore une fois le cinsault révèle toute la versatilité de ce cépage dont les vins sont à consommer à toute heure et dans toute situation.


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​VIN : BIRICHINO BECHTHOLD CINSAULT 2015
PAYS :  ÉTATS-UNIS     CALIFORNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : MOKELUMNE RIVER, LODI
APPELLATION : MOKELUMNE RIVER AVA
CÉPAGES :100% CINSAULT.
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1886
DENSITÉ DE PLANTATION  :  ENVIRON
​2 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS :  3-5 TONNES PAR  HA
SOL : LIMONEUX AVEC GROSSES PIERRES DE SURFACE
CULTURE : BIOLOGIQUE, BIODYNAMIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 495 MM PAR AN  IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 15  MÈTRES
LATITUDE : 45,31° N
EXPOSITION :  INCONNUE
VENDANGES : MANUELLES EN PETITES CAGETTES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE TOTAL. FERMENTATION ALCOOLIQUE ET MALOLACTIQUE EN BARRIQUES NEUTRES. UN SEUL SOUTIRAGE.
ÉLEVAGE : EN BARRIQUES NEUTRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
ACIDITÉ : 5,6 G/L
BOUCHAGE : STELVIN
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 320 CAISSES DE 12 BOUTEILLES ET 14 CAISSES DE 12 MAGNUMS