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Accueil / Article sur le pays / THE SADIE FAMILY WINES – KOKERBOOM – THE SADIE FAMILY KOKERBOOM 2016

 

Ce vin tire son nom des arbres  de la famille des aloès qui bordent le vignoble. C’est un des plus beaux vignobles d’Afrique du Sud. Il  n’a jamais vu aucun pesticide ou herbicide et  la taille a été méticuleuse au fil des ans. Les rendements sont minuscules et les bouteilles sont rares. Quel vin ! On se tue, depuis des années, à dire que le sémillon est sans doute  le plus grand cépage blanc
d’ Afrique du Sud mais il est voie de disparition
Notes de dégustation: des notes florales, de bourgeon, de jasmin rehaussées de  nuances de pêches blanches. C’est complexe, minéral  tendu, rafraîchissant et équilibré.


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VIN : THE SADIE FAMILY KOKERBOOM 2016
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET SOUS-RÉGION: TREKPOORT  FARM  
APPELLATION : OLIFANT RIVER
CÉPAGES : 100% SÉMILLON. 70% SÉMILLON BLANC. ET 30% SÉMILLON GRIS
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1930
DENSITÉ DE PLANTATION  :  ENVIRON 2 500 PIEDS
RENDEMENTS : 17 HECTOLITRES/  HA
SOL : GRÈS DÉCOMPOSÉ DE LA MONTAGNE DE « LA TABLE »
CULTURE : BIODYNAMIE
PLUVIOMÉTRIE : 400 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 150 MÈTRES
LATITUDE : ENVIRON 33° SUD
EXPOSITION : INCONNUE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : PRESSURAGE DANS UN PRESSOIR VERTICAL BOIS. TRANSFERT DU JUS EN FOUDRES DE BOIS USAGÉS
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE PENDANT 18 MOIS EN FOUDRES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ :14.5 % 
SUCRE RÉSIDUEL: < 3  G/L
BOUCHAGE : LIÈGE SCELLÉ A LA CIRE SYNTHÉTIQUE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 ° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE


GARDE: 10+ ANS


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Photo: Vigne de l’île de Santorin : courtoisie gaia@gaiawines.gr
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