Notes de dégustation: un 100% muscat à petits grains (Sárgá Muskotály) provenant d’un vignoble de terres volcaniques décomposées. Un muscat sec, minéral, tendu comme on n’en trouve rarement maintenant. On sent presque la pierre volcanique derrière ce muscat aux nuances de pétales de roses. Quelle fraîcheur de bouche! C’est aérien, vif, rafraîchissant.
VIN : ZOLTÁN DEMETER ÖSZHEGY SÁRGÁ MUSKÁTOLY 2011 PAYS : HONGRIE RÉGION ET SOUS- RÉGION : MÁD, ÖSZHEGY, TOKAJ APPELLATION : TOKAJ DOP CÉPAGES : 100% SÁRGÁ MUSKÁTOLY DENSITÉ DE PLANTATION : NON COMMUNIQUÉE ÂGE DES VIGNES : 25 ANS EN MOYENNE RENDEMENTS : 25 HECTS /HA SOL : ARGILE ET LOESS SUR SUBSTRAT VOLCANIQUE CULTURE : CONVENTIONNELLE PLUVIOMÉTRIE : 526 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : CORDON, HAUTEUR MOYENNE ALTITUDE : 198 MÈTRES LATITUDE : 48° 7’ À 48° 30’ N EXPOSITION : SUD VENDANGES : MANUELLES 24 SEPTEMBRE VINIFICATION: EN CUVE INOX ÉLEVAGE : CUVE INOX COLLAGE : BENTONITE FILTRATION : PAR CARTOUCHE ET PAR MEMBRANE DEGRÉ : 13,5% SUCRE RÉSIDUEL: 2,7 G/L TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12°C BOUCHAGE: BOUCHON EN VERRE PRODUCTION: 700 BOUTEILLES
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