Notes de dégustation: couleur rubis avec beaucoup d’éclat. Arômes complexes de fruits rouges et noirs un peu épicés et toastés. L’ensemble est soyeux avec une belle minéralité. Les tannins sont biens extraits et bien mûrs ce qui donne un vin particulièrement juteux et agréable.
VIN : ZORAH WINES KARASI ARENI NOIR 2015
PAYS : ARMÉNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : RIND, VAYOTS DZOR
APPELLATION : PAS APPLICABLE
CÉPAGE : ARENI
ÂGE DES VIGNES : 10 ANS. SÉLECTION MASSALES DE VIGNES DE 80 ANS.
DENSITÉ DE PLANTATION :
5 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 3,5 T PAR HECTARE (20 HECTOS/PAR HECTARE)
SOL : PIERREUX, SABLEUX ET CALCAIRE
CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 250-300 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI PAR GOUTTE -À -GOUTTE
TAILLE : GUYOT SIMPLE BAS POUR ÉVITER LE GEL
ALTITUDE : 1 375 MÈTRES
LATITUDE : 39°75′ NORD
VENDANGES : MANUELLES. DEUX DERNIÈRES SEMAINES D’OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. VINIFICATION EN CUVE BÉTON, AMPHORES ET ACIER INOXYDABLE. MACÉRATION SUR PEAU PENDANT 14 JOURS
ÉLEVAGE : 35% EN KARAS ENTERRÉS PARTIELLEMENT, 20% EN CUVES BÉTON, 5% EN BARRIQUES ARMÉNIENNES ET 40% EN ACIER PENDANT 6 MOIS.
COLLAGE : NON
FILTRATION :OUI
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
ACIDITÉ : 5,48 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON DE LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18°C
PRODUCTION : 30 000 BOUTEILLES
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