C’est une variété locale de Savoie dans l’est de la France où elle a été mentionnée pour la première fois par l’ampélographe Alphonse Mas et Victor Pulliat en 1876-7. Les analyse ADN ont montré que le cépage était probablement la progéniture du gouais blanc et du gringet. Le nom provient du dialecte savoyard molèta qui veut dire tendre en référence à ses grains soupleS.
CARACTÉRISTIQUES VITICOLES
C’est un cépage vigoureux, de mi maturation qui réussit particulièrement bien sur des des sols argileux calcareux et sableux. Il est sensible au mildiou et au botrytisme et il possède des petits grains.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE
On en recense 28 hectares et il est en déclin constant.
On le trouve presque exclusivement à Seyssel en Savoie dans l’est de la France. Il produit des vins plutôt ordinaires avec des niveaux d’alcool et d’acidité élevés. Il est souvent assemblé à l’altesse qui lui donne ses quelques lettres de noblesse. Il est officiellement recommandé dans l’Ain et dans la Haute Savoie et autorisé en Savoie et il peut participer aux mousseux de Seyssel et de Bugey.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE HORS DE FRANCE DANS LE MONDE
Il n’existe pas d’encépagement à l’extérieur de la France.
SYNONYMIE
Molette blanche, Molette de Seyssel
Source: Illustration du cépage Savagnin jaune par Jules Troncy dans l’ouvrage « Ampélographie : traité général de viticulture » publié sous la direction de P. Viala & V. Vermorel avec la collaboration de A. Bacon, A. Barbier, A. Berget [et al.] – Date de l’édition originale : 1901-1910
COULEUR : blanc
PAYS D’ORIGINE : France
PARENTAGE : Inconnu
HISTOIRE
Les origines de ce cépage sont incertaines mais c’est le nom muscat blanc à petits grains qui est le plus usité plutôt que le terme italien moscato blanco ou l’expression grecque moschato samou. C’est une très ancienne variété connue sous divers noms dans le Bassin méditerranéen et qui est sans doute originaire de Grèce ou d’Italie. La première mention du cépage apparaît en 1304 sous le nom de muscatellus, traduit plus tard en italien moscadella. C’est un cépage de table cultivé autour de Bologne. Il apparaît sous divers noms tout au long du Moyen Âge, en France par exemple sous le nom de muscat Claira, un village près de Rivesaltes où le muscat blanc à petits grains est encore largement cultivé. On le trouve en Espagne en 1513 sous le nom de muscatel. Puis en 1534 sous le nom de muscateller à Wurtemberg, à Wallis en Suisse sous le nom de muscatelli, en autres.
Il existe un consensus: la variété est probablement d’origine grecque, puis aurait été apportée en Italie d’où elle se serait disséminée dans la région de Narbonne sur la côte méditerranéenne prenant le nom de certaines localités comme Frontignan ou Lunel. Ses origines grecques sont confirmées par des analyses ADN qui montrent que les variétes grecques, moschato Aspro, moschato Kerkyras, moschato mazas, moschato spinas et moschoudi cultivées depuis longtemps en Grèce sont génétiquement identiques au muscat blanc à petits grains. Des analyses ADN ont aussi montré que le muscat d’Alexandrie est probablement un croisement naturel entre le muscat blanc à petits grains et le cépage axina de tres bias, une variété rouge de table de Sardaigne que l’on trouve aussi en Grèce sous le nom de eftakoilo ou heftakilo. Le croisement aurait donc pu se faire en Grèce ou en Italie.
Les analyses de parentage ont montré que le muscat blanc à petits grains a des relations de parent / descendant avec six autres variétés de muscat, aleatico (Toscane), moscato giallo (Italie du Nord), moscato de Trentino (trentin), moscato di scanzo (Lombardie), muscat d’Alexandrie (Italie ou Grèce) et le muscat rouge de Madère. À l’exception du muscat d’Alexandrie, tous proviennent d’Italie, ce qui aurait tendance à indiquer que le muscat blanc à petits grains pourrait être originaire d’Italie. D’autres analyses et recoupements seront nécessaires pour essayer de débrouiller l’énigme.
Il existe des mutations de couleur du muscat blanc à petits grains : roses, rouges (muscat à petit grains rose, muscat à petit grains rouge, moscato rosa, muscat d’Alsace rouge, moscato rosso, moscatel rosada, moscatel galego roxo ou moscatel roxo et brown muscat).
CARACTÉRISTIQUES VITICOLES
Avec 7 671 hectares (18 541 acres) c’est de loin le muscat le plus planté en France et c’est l’une des rares variétés dont l’encépagement est en forte augmentation (l’encépagement a été multiplié par 3 en cinquante ans). Il doit sans popularité à sa capacité de produire des muscats secs croquants et à sa résistance à la chaleur. De plus il a bénéficié du changement dans la législation de l’appellation Muscat de Rivesaltes qui n’impose plus que le muscat d’Alexandrie et le muscat blanc à petits grains soient assemblés à part égale.
Le Languedoc-Roussillon en compte 5 737 hectares (14 176 acres) et c’est le troisième cépage blanc le plus planté. Le Roussillon dans les Pyrénées-Orientales en possède 3 043 hectares (7 519 acres) et l’Hérault, la partie est du Languedoc-Roussillon en possède 2 234 hectares (5 520 acres). C’est le seul cépage admis dans les appellation Muscat de Rivesaltes, Muscat de Beaumes-de-Venise, Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat de Mireval et Muscat de Saint-Jean-de-Minervois.
Il en existe aussi en grande quantité dans la Drôme où il est le partenaire principal et parfois le seul cépage de la Clairette de Die. La Corse en compte 230 hectares (568 acres) où il est la seule variété permise dans l’appellation Muscat du Cap Corse. Il peut aussi être assemblé en vin sec avec la rolle (vermentino).
DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE
Le savagnin blanc (ou traminer) a un bon potentiel qualitatif avec des caractéristiques variétales bien typées, puissant, capiteux et bien structuré. On en recensait 481 hectares (1 189 acres) en 2009. Il est particulièrement apprécié dans la production du vin jaune, un vin élevé sous voile similaire à un Jerez mais non muté. L’appellation Château Chalon est uniquement réservée au vin jaune.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE DANS LE MONDE HORS DE FRANCE
L’Italie en compte 13 280 hectares (32 816 acres) dont la plupart est utilisée dans l’appellation Asti ou Moscato d’Asti, et c’est la variété la plus plantée dans le Piémont où elle représente plus de 20`% de l’encépagement. On en trouve dans le sud de l’Italie où elle produit des vins souvent élaborés avec des raisins séchés qui sont connus sous le nom de passito. Le Val d’Aoste produit un passito sous le nom de Moscato di Chambave du nom de la petite ville proche de la frontière suisse. À Montalcino, le cépage possèd sa propre DOC, Moscadello di Montalcino de vin sec, mousseux, de vendanges tardives et de liquoreux.
En Espagne, la majorité des muscats sont élaborés avec la variété inférieure, le muscat d’Alexandrie mais on trouve aussi 713 hectares ( 1762 acres) de muscat blanc à petits grains sous le nom de moscatel de grano menudo principalement en Catalogne au nord-est de l’Espagne.
Le Portugal en compte 683 hectares (1 712 acres) dans le Douro sur le plateau autour d’Alijó et Favaios pour le Moscatel de Favaios qui ressemble un peu à un porto blanc.
On trouve du Moscatel galego roxo (muscatel roxo) dans la Douro et dans le péninsule de Setúbal (62 hectares, 153 acres).
En Allemagne la variété, Gelber Muskateller, est en déclin, 174 hectares (430 acres) remplacé par le mario-muskat plus facile à cultiver. Les vignobles de gelber muskateller restants se trouvent dans le Pfalz et le pays de Bade.
En Autriche par contre, il est en augmentation avec 422 hectares (1 043 acres) contre 143 hectares (353 acres) en 1999. Il réussit particulièrement bien en sec dans la Styrie du Sud mais on en trouve aussi en Basse-Autriche et il produit des vins liquoreux de grande qualité.
La Hongrie en possède 647 hectares sous le nom de sárga muskotály cultivé principalement en Tokaj en version sèche ou liquoreuse.
La Slovénie en possède 403 hectares (996 acres) de rumeni muškat planté principalement dans la Styrie slovène près de la frontière du sud de l’Autriche. Les vins sont colorés, aromatiques et une consommation précoce.
La Grèce en recense 2062 hectares (5342 acres) de moschato principalement sous forme d’appellation de vins liquoreux ou parfois mutés qui sont élaborés sur les îles ou sur le continent dans le Péloponnèse (muscat de Kefaloniá, Límnos, Pátra, Rio de Pátras, Ródos et le fameux muscat de Sámos qui est élaboré par une coopérative qui possède le monopole de la production et de la distribution).
L’Ukraine possède 674 hectares (1 665 acres) dont la qualité suggère qu’ils sont élaborés à partir du muscat blanc à petits grains. Lors d’une visite pendant les vendanges dans le vignoble de la Pierre Rouge, nous avons pu constater qu’il s’agissait bien de muscat blanc à petits grains. Les vins produits sont des vins fortifiés splendides de très longue garde.
L’Afrique du Sud en possède 668 hectares (1 651 acres) sous le nom de Frontignac ou muscadel (muscadel) pour éviter la confusion avec muscadele. Il a sans doute été planté au Cap dès 1650 et produisait le fameux vin de Constance aux XVIIIe et XIX e siècles.
L’Australie possède de magnifiques muscats de liqueur et on en recense 237 hectares (586 acres) de muscat aux grains de couleur foncée et 263 hectares de muscat de couleur claire dans la région de Rutherglen, ils sont élevés sous-bois pendant parfois de longues années parfois jusqu’à 100 ans.
La distribution générale du muscat blanc à petits grains dans le monde s’établit comme suit :
SYNONYMIE
ag muskat, bala dinka, beli muskat, bily, bjli muscatel, busuioaca de moldava, chungi, cungy, franczier veros muscatel, alpianae de los romanos, barzsing, belii muscatnii, bily muscatel, bornova misketi, busuioaca de moldova, cimavica, dinka bela, franczier voros miskatel, anatholican moschaton, barzsing bjala tamjanka, beyaz misket, bily muskatel, brown muscat, busuioaca di moldavia, csikos muskotaly, early silver frontignan, frontignac, apiana, beala tameanka, biblina, bjala tamjanka, busuioaca, busuiok, csikos zoeld szagos, feher muskotaly, frontignan, gelber muscateller, gruener musckateller, honi muskotaly, joszagu, kilianstraube, ladanniy, lidannyi, misket beal, moscado bianco, gelber weihrauch, gruener musk, irmes, katzendreckler, kungi, ladanny, lidannyj, miudo, moscat bianco, generosa, gruener muskateller, izmir misket, kedves muskotaly, kunqi, ladannyi, malvasia bianca, moscadello, moscata bianca, grobschmeckender, hazai muskotaly, joenica, khungi, kustidini, ladany, malvasia di viggiano, moscadello giallo, moscatel, moscatel amizclero, moscatel castellano, moscatel de bago miudo, moscatel de douro, moscatel de grano pequeno, moscatel del pais, moscatel fino, moscatel menudo, , moscatel blanco, moscatel commun, moscatel de bago miudo blanco, moscatel de frontignan, moscatel de jesus, moscatel do douro, moscatel galego, moscatel menudo blanco, , moscatel blanco de grano menudo, moscatel comun, moscatel de bago miudo branco, moscatel de grano, moscatel de la tierra, moscatel dorado, moscatel galego branco, moscatel menudo branco, , moscatel branco, moscatel de bago, moscatel de canelli, moscatel de grano menudo blanco, moscatel de toro, moscatel encarnado, moscatel grano menudo, moscatel morisco, moscatel morisco fino de malaga, moscatella generosa, moscatello bianco, moscatello di taggia, moscato bianco comune, moscato canelli, moscato dei colli, moscato di chambave, moscato di noto, moscatel nunes, moscatella isidori, moscatello bianco di basilicata, moscatellone, moscato bianco dell’elba, moscato commune, moscato dei colli euganei, moscato di frontignan, moscato di orso senori, moscatel romano, moscatello, moscatello di montalcino, moscato, moscato bianco piemontese, moscato d’arqua, moscato di candia, moscato di momiano, moscato di s. maria, moscatella bianca, moscatello antico, moscatello di saracena, moscato bianco, moscato blanco, moscato d’asti, moscato di canelli, moscato di montalcino, moscato di sardegna, moscato di siracusa, moscato forlivese, moscato samos, moschata bianca, moschato lefko, moschato proimo, moschato spinas, moschoudi proimo, moskat, moscato di tempio, moscato gialla, moscato spinas, moschato, moschato mazas, moschato psilo, moschonidi, moscodellone, moskat bianco, moscato di tempio pausania, moscato patras, moscato tempio, moschato aspro, moschato of samos, moschato riou, moschostaphylo aspro, moscovitza, moskat i bardhe, moscato di trani, moscato reale, moscatofilo, moschato kerkyras, moschato of spinas, moschato samou, moschoudi, moshato spinas, muscadel, muscadel menudo bianco, muscat a petit graine, muscat belyi, muscat blanc de frontignan, muscat commun, muscat de alsace, muscat de los franceses, muscat de rivesaltes, muscat du puy de dome, muscadel morisco, muscat a petits grains, muscat blanc, muscat blanc de jura, muscat cvadrat, muscat de chambave, muscat de lunce, muscat de samos, muscat du valais, muscadella, muscat aux petit grains, muscat blanc a petits grains, muscat blanc du valais, muscat d’alsace blanc, muscat de die, muscat de lunel, muscat de spina, muscat frontignan, muscat, muscat beli, muscat blanc commun, muscat canelli, muscat d’astrakhan, muscat de frontignan, muscat de narbonne, muscat di frontignan, muscat frontiniansky, muscat frontinyanskii, muscat psilo, muscat zlty, muscatel branco, muscatellus, musk weisser, muskat belii, muskat bijeli, muskat frontnyanskii, muscat hatif du puy de dome, muscat quadrat, muscat zluty, muscatel do douro, muscato bianco, muskacela, muskat belij, muskat blanc, muskat iyunel, muscat lunel, muscat samos, muscat zuti, muscateller, muscattler, muskadel white, muskat belyi, muskat frontinjan, muskat ljunel, muscat patras, muscat spitak, muscata bianca, muscateller weiss, musk gruener, muskat, muskat belyj, muskat frontinyanskii, muskat lyunel, muskat rannii, muskat zluty, muskateller, muskateller gruener, muskatentraube weisser, muskuti, raisin de frontignan, rumeni muskat, sarga muskotaly, muskat rumeni, muskat zuti, muskateller gelb, muskateller weisser, muskatin, mysket, ranfler, saint jacques blanc, sari muscateller, muskat traube weisse, muskataly, muskateller gelber, muskateller weissgelber, muskota, myskett, rozsdas muskotaly, sapidusia crassiuscula, schmeckende weyrer, muskat zlty, muskatel, muskateller gruen, muskately, muskotaly, nepean’s constantia, rumeni muscikat, sarga muskataly, schmeckender, seidentraube, tamaioasa alba romaneasca, tamaioasa romaneasca, tamianka, tamiioasa alba romineasca, tamiioasa de muntenia, tamiiosa de moldava, tamnjanika bela, , szagos weirer, tamaioasa de dragasani, tamaioza, tamiiata, tamiioasa de bohotin, tamiioasa romineasca, tamjanika bela, tamyanka, tamaioasa, tamaioasa de moldova, tamayaza, tamiioasa, tamiioasa de dragasani, tamiiosa alba, tamjanika bijela, temyanika, , tamaioasa alba di dragasani, tamaioasa di moldavia, tameanka, tamiioasa alba de bohotin, tamiioasa de moldova, tamiiosa de dragasani, tamjanka, uva apiana, uva de cheiro, weihrauch, weisse muscaten traube, weissgelber, white constantia, white frontinac, uva moscatello, weihrauch gelb, weisser gruener, weissgelber muskateller, white fontignan, white muscadel, wanzenweinbeer, weihrauch weiss, weisser muscat, weyrauch weisser, white frontignac, wiesser muscateller, weier, weihrauchtraube, weisser muskateller, weyrer, white frontignan, zuti muskat
Source: Jules Troncy. Vialla et Vermorel
COULEUR : blanc
PAYS D’ORIGINE : France
PARENTAGE : inconnu
HISTOIRE
C’est un cépage du Jurançon et considéré comme une variation clonale du courbu blanc avec lequel il partage les synonymes de courbis et vieux pacherenc mais les analyses ADN n’ont pas confirmé ces assertions.
CARACTÉRISTIQUES VITICOLES
C’est un cépage très productif, qui mûrit tard. Il est sensible au botrytisme. Il possède des petites grappes à petits grains.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE
Il est uniquement cultivé dans l’extrême sud-ouest de la France et il est utilisé principalement pour les assemblages. Les vins peuvent être très fins et sont parfois décrits comme un croisement de viognier et de riesling (Jancis Robinson et. al., The Wine Grapes).
C’est la principale variété de l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh. On le trouve aussi en assemblage dans les appellations, Béarn, Irouléguy, Jurançon et Pacherenc bien qu’il ne contribue jamais plus de 20% à 30 %. C’est un cépage qui connaît une belle renaissance car il n’en restait que 10 hectares (25 acres) en 1958 alors qu’aujourd’hui on en recense 68 hectares (158 acres).
DISTRIBUTION DU CÉPAGE HORS DE FRANCE DANS LE MONDE
Il n’y a pas d’encépagement en dehors de la France.
SYNONYMIE
courbis, vieux pacherenc, hondarrabi, xuri zerratu, petit courbu, petit courbu blanc
Source: non identifiée
COULEUR : blanc
PAYS D’ORIGINE : France
PARENTAGE : gouais blanc x pinot
HISTOIRE
Comme une vingtaine d’autres variétés, le Romorantin est un croisement de gouais blanc x pinot et il est aujourd’hui exclusivement cultivé dans le Val de Loire. Les analyses ADN ont montré qu’en fait le père n’est pas exactement le pinot noir mais une mutation de couleur appelée pinot teinturier.
Son nom apparaît en 1868 et il tire son nom du village de Romorantin dans le Loir-et-Cher où François 1er possédait une résidence. L’histoire ou la légende raconte qu’il aurait commandé 80 000 pieds de ce cépage en Bourgogne en 1519. Plus crédible, le Romorantin aurait été introduit autour de 1830 par un viticulteur inconnu à Villefranche-sur-Cher à partir duquel il se serait disséminé à Romorantin et dans tout le Loir-et-Cher. Comme le melon, il a élu domicile en Loire.
CARACTÉRISTIQUES VITICOLES
C’est un cépage de débourrement précoce et de mi maturation. Il est raisonnablement fertile et productif et il peut être taillé court ou long. Ses grappes possèdent de petits grains.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE
C’est le cépage de l’appellation Cour-Cheverny juste à l’ouest de Blois et on en recense 73 hectares (180 acres). Il peut produire des vins secs tranchants et des vin riches aux saveurs plus amples. Il a besoin d’avoir de bonnes conditions de maturité sinon son acidité peut être excessive.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE DANS LE MONDE HORS DE FRANCE
Il n’existe aucun encépagement hors de l’hexagone
SYNONYMIE
Blanc de villefranche, celle bruere, dameri, daneri, danesy, dannery, framboise, gros blanc de villefranche, gros plant de villefranche, lyonnaise blanche, maclon, petit dannezy, petit maconnais, plant de breze, raisin de grave, ramorantin, romoranten, romorantin blanc, saint amand, verneuil.
Source: By Rosenzweig – Self-photographed, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4873998
COULEUR : blanc
PAYS D’ORIGINE : France
PARENTAGE :
Inconnu
HISTOIRE
C’est une variété qui se décline en blanc, rouge et gris. C’est l’une des plus anciennes variétés du Languedoc qui est sans doute originaire du département de l’Hérault. On pense que la variété est citée sans la littérature dès 1619 à Carcassonne, puis en 1633 sous le nom de terren et en 1676 sous le nom de terret mais ces citations sont sujettes à caution. La première mention fiable apparaît en 1736 dans le Languedoc sous l’expression : « le terret noir produit beaucoup ». La variété appartient au groupe ampélographique de Picquepoul.
CARACTÉRISTIQUES VITICOLES
C’est un cépage de débourrement et de maturation tardive qui doit être taillé court mais taillé verticalement en gobelet. Il est productif avec de larges grappes et de grains de moyenne taille. Il est sensible à l’oïdium et au mildiou. Le terret gris est sensible aux mites et un coup de soleil.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE
Le terret gris était le cépage le plus planté dans le Languedoc et on en comptait 8 230 hectares (20 090 acres) en 1958 et on l’utilisait pour faire du vermouth et des eaux-de-vie. Aujourd’hui on en recense plus que 104 hectares (257 acres). C’est le terret blanc qui est la plus plantée des trois variétés (1 471 hectares (3 585 acres) presque exclusivement dans l’Hérault. Le terret noir s’étend sur 189 hectares (467 acres), on en comptait 400 hectares (988 acres) en 2 000. S’il existe quelques exemples de monocépage, c’est principalement un cépage d’assemblage avec le chardonnay, le sauvignon blanc ou le muscat blanc à petits grains. Les trois variétés de terret jouent un rôle secondaire dans de nombreuses appellations du Rhône méridional et de Languedoc. Le terret rouge figure comme un composant mineur dans les appellations Fitou, Minervois, Corbières, Palette, Cassis mais aussi Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône-Villages, Gigondas et Rasteau. Les terret(s) blanc et gris sont aussi réduits à un rôle de support dans les appellations Cassis, Palette, Corbières, Minervois et Languedoc.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE HORS DE FRANCE DANS LE MONDE
Il n’existe pas d’encépagement en dehors de la France
Les analyses ADN récentes ont confirmé que le Torbado (tourbat) est identique à la malvoisie du Roussillon dans le sud de la France. Il est mentionné pour la première fois à Limoux dans le sud de la France. Comme beaucoup de variétés de Sardaigne, le cépage aurait été introduit d’Espagne pendant la colonisation catalane de la Sardaigne au XIV e ou au XVe siècle mais cette assertion est sujette à caution.
CARACTÉRISTIQUES VITICOLES
C’est un cépage de maturation plutôt tardive. Il est particulièrement sensible à l’oïdium.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE
La variété avait pratiquement disparu au début du XXe siècle à cause de sa fragilité à l’oïdium et au court-noué. De nouvelles sélection ont été réintroduites de Sardaigne et on en recense aujourd’hui 33 hectares (82 acres). C’est une variété recommandée dans l’Aude, Hérault et les Pyrénées-Orientales. Elle est utilisée en assemblage pour produire des vins doux naturels dans les appellations Banyuls, Grand Roussillon, Maury et Rivesaltes.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE DANS LE MONDE HORS DE FRANCE
En Italie, le cépage est cultivé principalement autour d’Alghero sur ls côte nord-ouest de Sardaigne mais aussi à l’intérieur des terres à Mejlogu. Il est produit en monocépage dans l’appellation Alghero DOC. On en recense 143 hectares en Sardaigne, une augmentation considérable par rapport au quelque 10 hectares des années 1970.
PARENTAGE : garnacha x petit bouschet (aramon noir x teinturier)
HISTOIRE
Au domaine de la Calmette à Mauguio dans l’Hérault, Henry Bouschet créa plusieurs variétés en croisant garnacha x petit bouschet (aramon noir x teinturier) et il obtint en 1855 l’ alicante Henry-Bouschet 1 et en 1865 l’ Alicante Henry-Bouschet 2 si bien qu’aujourd’hui les vignobles sont plantés avec ces deux variétés qui sont semblables mais qui sont deux enfants d’un même parent.
CARACTÉRISTIQUES VITICOLES
C’est un cépage précoce et de maturation précoce à normale qui craint les gels de printemps et qui doit être taillé court. Il produit des rendements moyens dans des climats chauds. Il est sensible au vent et à la sècheresse. Il est résistant a l’oïdium mais est sensible au mildiou à la flavescence d’orée et aux maladies bactériennes.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE
Le cépage a eu son heure de gloire dans les années 1880 car il produisait des gros rendements (200 hectos / ha) et donnait des vins hauts en couleur. On en recense encore 4 332 hectares (10 446 acres), la majorité dans le sud, du Lot-et-Garonne à l’ouest jusqu’à la Drôme à l’est mais aussi dans le Jura plus au nord et dans la vallée de la Loire. Sa superficie d’encépagement la plus importante reste l’Hérault. Il est surtout utilisé comme cépage teinturier.
DISTRIBUTION DU CÉPAGEDANS LE MONDE HORS DE FRANCE
C’est l’Espagne qui possède la plus importante superficie d’encépagement avec 22 251 hectares (54 983 acres) mais c’est le Portugal qui lui donne ses lettres de noblesse en particulier dans l’Alentejo ou il peut être assemblé avec le cépage trincadeira mais il existe de remarquables exemples de 100% alicante-Henry-Bouschet en particulier au domaine de Mouchão.
SYNONYMIE
Alicant de pays, Alicante, Alicante bouchet, Alicante bouschet, Alicante bouschet crni, Alicante extra fertile, Alicante femminello, Alicanteh Bouschet, Alicante nero, Alicante noir, Alicantina, Alikant buse, Alikant, Buse bojadiser, Alikant bushe, Alikant bushe ekstrafertil, Alikant genri bushe, Alikante henri bouschet, Aragonais, Aragones, Arrenaou, Baga, Bakir uezuemue, Barvarica, Blasco, Bojadiserka, Carignan jaune, Cupper grape, Dalmatinka, Garnacha, Garnacha tintorera, Kambusa, Lhadoner, Moraton, Mouraton, Murviedro, Negral, Pe de perdiz, Pe de pombo, Petit bouschet, Redondal, Rivesaltes, Rivos altos, Roussillon, Rouvaillard, Sumo tinto, Tinta fina, Tinta francesa, Tinto, Tinto nero, Tinto velasco, Tintorera, Tintorera de liria, Tintorera de longares, Tinturao, Uva di spagna.
Source: Jules Troncy. Vialla et Vermorel
COULEUR : blanc
PAYS D’ORIGINE : France
PARENTAGE :
Inconnu
Les analyses ADN ont montré qu’il y avait une relation de parentage avec le savagnin et une analyse de probabilité a montre que le trousseau, le sauvignon blanc et le chenin étaient des enfants du même parent, probablement du croisement du savagnin avec un parent inconnu. Il est aussi proche du cépage verdelho.
HISTOIRE
Le Chenin Blanc est originaire de la vallée de la Loire, en France. On pense qu’il existe depuis le IXe siècle. Il proviendrait d’un vignoble ayant appartenu à l’Abbaye de Glanfeuil (aujourd’hui Abbaye de St Maur).
La première mention de ce cépage provient d’Anjou dans la vallée de la Loire sous le nom de l’un de ses synonymes plant d’Anjou.
Entre 1520 et 1535, l’abbé de Corméry , Denis Broçonnais en Touraine et son beau-frère, Thomas Bohier plantent de nombreuses variétés à Mont-chenin, un monastère près de Corméry et le plant d’Anjou s’avère le mieux adapté aux conditions locales.
La variété prendrait donc son nom du monastère de Mont-Chenin avant de se propager un peu partout en Touraine.
Cela semble corroboré par l’écrivain François Rabelais], qui a écrit sur le chenin blanc, le cépage majeur de la vallée de la Loire au XVIe siècle.
CARACTÉRISTIQUES VITICOLES
Les grappes de chenin sont moyennes à grosses, coniques, parfois ailées (avec un ou deux ailerons) et elles peuvent être très compactes. Les grains sont petits à moyens.Le chenin est particulièrement sensible à la pourriture grise, à la pourriture acide, à l’oïdium et aux maladies du bois (eutypiose, esca,…). Il est également sensible à l’excoriose, aux broussins et aux vers de la grappe. En revanche il est moins touché par le mildiou, le black rot et l’anthracnose.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE
On en recense 11 088 hectares (26 800 acres) dans la Loire . Il fait partie de l’encépagement de 35 AOP, du Val de Loire bien sûr, mais aussi de Dordogne, de la Vallée de la Garonne, des Landes, de l’Aveyron et du Languedoc.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE HORS DE FRANCE DANS LE MONDE
Il est en passe de devenir le grand cépage blanc d’Afrique du Sud où il est connu sous le nom de Steen et l’Afrique du Sud posséde la plus grande superficie de chenin blanc du monde.
SYNONYMIE
anjou, blanc d´Aunis, capbreton blanc (France, Landes), confort, coué fort, cruchinet (France, sud-ouest), cugnette, fehér Chenin, franc Blanc, franche, Gamet blanc (France, Aveyron), goût fort, luarskoe, pineau d´Anjou, pineau de Briollay, pineau de la Loire, pineau de Savennières, pineau Gros, pineau Gros de Vouvray, pineau Nantais, plant de Brézé (au Moyen Âge, aujourd’hui cela désigne plutôt le Romorantin), plant de Salces, plant de Salles, plant du Clair de Lune, , rajoulin, rouchalin, rougelin, stein, tête de Crabe, vaalblaar Stein et verdurant
Source: Jules Troncy. Vialla et Vermorel
COULEUR : rouge
PAYS D’ORIGINE : France
PARENTAGE : gouais blanc x inconnu
HISTOIRE
Cette variété aurait été plantée en 1810 par un fermier du nom de Lothion dans la commune de Mazières-de-Touraine au lieu-dit la Grande Gaudrière près de Cinq-Mars-la-Pile (l’un de ses synonymes) au nord de la Loire à l’ouest de Tours en Indre-et-Loire. Le cépage aurait ensuite essaimé dans d’autres communes du nord de la Loire (Vallèred et Louerre). Son nom proviendrait de grolle, l’ancien nom du corbeau noir à cause de la couleur des grains de raisin. Jolie petite histoire !
La variété est l’une des nombreuses progénitures du prolifique gouais blanc même si le second parent n’est pas connu. Le grolleau gris et le grolleau blanc sont des mutations de couleur de ce cépage.
CARACTÉRISTIQUES VITICOLES
C’est un cépage de floraison précoce et de maturation normale. Il est particulièrement fertile et il doit être taillé court pour limiter les rendements. Il est sujet à la flavescence (brunissure) et à la pourriture de la tige. Il craint aussi le botrytisme.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE
C’est la troisième variété la plus cultivée en Loire après le cabernet franc et le gamay noir. On en recense 2 350 hectares (5 807 acres) principalement à l’ouest de Tours dans le Maine-et-Loire.
On l’utilise principalement pour produire des rosés demi-secs en Anjou et des rosés secs en Touraine. C’est un cépage en déclin car à la fin des années 1950, on en recensait 11 500 hectares (28 417 acres). Le rosé d’Anjou est principalement élaboré avec le grolleau noir même s’il est souvent assemblé au gamay noir. L’appellation Coteaux du Loir l’autorise à concurrence de 25%. Il est aussi utilisé pour les appellations Saumur et Rosé de Loire. Même si le grolleau gris est aussi en baisse avec 450 hectares (1 100 acres), il voit son encépagement augmenter depuis les années 2 000 probablement à cause l’engouement depuis une vingtaine d’années pour les vins rosés.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE HORS DE FRANCE DANS LE MONDE
Il ne semble pas que ce cépage ait été planté à l’extérieur de la France.
SYNONYMIE
Bourdales, gloire de tours, grolleau de tourraine, grolot noir, groslot de valere, moinard grolleau, plant boisnard, franc noir, grolleau, grolleau de tours, gros lot, groslot de valleres, neri, plant mini, gamay de chatillon, grolleau de cinq-mars, grolleau des mahe, groslot, groslot noir, noir de saumur, rose d’anjou, gamay groslot, grolleau de touraine, grolo chernyi, groslot de cinq-mars, moinard, pineau de saumur
Source: Jules Troncy, Viala et Vermorel
COULEUR : rouge
PAYS D’ORIGINE : France
PARENTAGE :
Inconnu
HISTOIRE
Le cépage provient plus que probablement de Villeréal, une commune du Lot-et-Garonne. Il avait quasiment disparu au mitan du XIXe siècle quand il fut sauvé par le botaniste Numa Naugé qui le présenta comme un semis de hasard (une vigne qui provient d’une graine tombée sur le sol par accident) trouvé par un agriculteur local sur un mur d’un château en ruine quarante ans plus tôt dans la région de Villeréal. Le cépage qui veut dire précoce dans le dialecte local est aussi appelé précoce Naugè. Des analyses ADN ont révélé une possible relation de parentage entre l’abouriou et la Magdeleine noire des Charentes, la mère du merlot et du cot. L’abouriou est donc soit le grand-parent et le demi-frère ou demi- sœur du merlot et du cot.
CARACTÉRISTIQUES VITICOLES
C’est un cépage qui est précoce avec une bonne résistance au botrytisme et aux maladies cryptogamiques.
DISTRIBUTION DU CÉPAGE EN FRANCE
On en recense 338 hectares soit une diminution de moitié en cinquante ans et on le trouve principalement dans le Lot-et-Garonne, 200 hectares (494 acres) et en Loire Atlantique, 100 hectares (247 acres). Il produit des vins hauts en couleur, épicés et tanniques. Il doit sa popularité à son caractère précoce et à sa résistance aux maladies. Le cépage est autorisé dans l’appellation Côtes du Marmandais
DISTRIBUTION DU CÉPAGE DANS LE MONDE HORS DE FRANCE
La variété était connue sous le nom de Early Burgundy en Californie quand elle fut identifiée par Paul Truel comme identique à l’abouriou.
SYNONYMIE
Beaujolais, early burgunder, early burgundy, gamay Beaujolais, gamay du rhône, gamay st-laurent, malbec argente negret de la canourgue, noir hatif, plant abouriou, plant précoce, précoce naugé, précoce noir, pressac de bourgogne.
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