AJOUT DE DEUX VARIÉTÉS DE CUVE À LA LISTE DES CÉPAGES AUTORISÉS EN FRANCE
Claude Gilois, terroirsdumondeeducation.com
Arrêté du 26 septembre 2023 modifiant l’arrêté du 7 juillet 2015 établissant la liste des variétés classées de vigne à raisins de cuve.
Les deux variétés ajoutées sont des variétés blanches : la malvasia fina et le rkatsiteli.
Le Rkatsiteli, dont le nom signifie «tige rouge» (rka = canne de vigne; tsiteli = rouge) est le premier cépage blanc en Géorgie, représentant 43% de toutes les plantations de vignobles avec 25 324 hectares. Le moment de son origine est incertain, mais il est originaire de Kakheti dans l’est de la Géorgie et est cultivé dans toute la province, ainsi qu’à Kartli. Rkatsiteli est prisé des producteurs car il s’adapte facilement au site d’implantation et peut atteindre des sucres relativement élevés tout en conservant son acidité. Parce que Rkatsiteli n’est pas particulièrement un cépage aromatique, il est souvent assemblé avec 15-20 % de cépages aromatiques comme le Mtsvane Kakhuri. Les Géorgiens servent également du Rkatsiteli comme raisin de table.
La malvasia fina est C’est une très vieille variété, probablement originaire du Douro, du Dão ou de Lisbonne. La malvasia fina produit des vins riches en alcool avec une acidité modérée. Ils sont aromatiques, corsés et fruités avec des notes de cire d’abeille, de fumée et de noix de muscade. Sur l’île de Madère, il est utilisé pour produire des vins fortifiés mi-doux d’une très grande complexité. Il donne ses meilleurs résultats dans le Douro et le Dão, à la fois en mono-cépage ou en assemblages. On en trouve aussi à Távora-Varosa, Beira Interior, à Lagos et à Lisbonne.
La malvasia fina possède de nombreux synonymes en particulier boal (bual) à Madère. C’est un raisin vigoureux et fiable à maturation précoce qui réussit bien bien par temps chaud. On en recense 2 200 hectares (5 000 acres) au Portugal.
pour consulter la liste des cépages autorisés en France, cliquez sur le lien suivant : LES CÉPAGES DE CUVE AUTORISÉS EN FRANCE (OCTOBRE 2023)
Pour consulter le descriptif complet du cépage malvasia fina, cliquez sur le lien suivant : MALVASIA FINA
Pour consulter le descriptif complet du cépage rkatsiteli, cliquez sur le lien suivant : RKATSITELI