DES MODIFICATIONS EN VUE POUR LES APPELLATIONS CHAMPAGNE ET COTEAUX CHAMPENOIS

Claude Gilois, terroirsdumondeeducation.com

JORF n°0225 du 28 septembre 2023

L’Organisme de défense et de gestion des appellations d’origine contrôlée « Champagne » et Coteaux Champenois » a déposé, auprès de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) une demande de modifications des cahiers des charges

Les demandes de modifications des cahiers des charges des appellations d’origine sont soumises à une procédure nationale d’opposition d’une durée de deux mois

Si des précisions mineures sont indiquées pour l’utilisation des produits phytosanitaires pour les variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » pourles deux appellations, les principales propositions de modifications concernent l’appellation Champagne pour laquelle :

Le volume maximum de vins de base pouvant faire l’objet d’une mise en réserve par un opérateur passe de 8 000 à 10 000 kilogrammes de raisins par hectare de surface en production

Les vins sont élaborés et commercialisés dans la bouteille à l’intérieur de laquelle a été réalisée la prise de mousse, à l’exception des vins vendus dans des bouteilles d’un volume inférieur à 75 centilitres ou supérieur à 150 centilitres qui peuvent faire l’objet d’un transvasement.  Les conditions de transvasement sont précisées.

Pour consulter le descriptif de l’appellation Champagne, cliquez sur le lien suivant : CHAMPAGNE AOP

Pour consulter le descriptif de l’appellation Coteaux Champenois, cliquez sur le lien suivant: COTEAUX CHAMPENOIS AOP