Source : RÈGLEMENT D’EXÉCUTION (UE) 2024/899 DE LA COMMISSION du 14 mars 2024
Approuvant une modification, au niveau de l’Union, apportée au cahier des charges relatif à une appellation d’origine protégée («Corbières-Boutenac»).
Le cahier des charges de l’appellation reste identique.
Pour consulter le cahier des charges de l’appellation, cliquez sur le lien suivant : BOUTENAC AOP
Source : arrêté du 14 mai 2024 relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Grés de Montpellier »
https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000049573650
RAPPEL
Grés de Montpellier était préalablement l’une de 11 Dénominations Géographiques Complémentaires (DGC) de l’appellation Languedoc. Elle devient aujourd’hui une AOC à part entière.
Le terme « grés » désigne les terres de coteaux pauvres et caillouteuses en occitan et Montpellier fait référence à la ville éponyme, capitale du Languedoc.
L’APPELLATION
L’appellation d’origine contrôlée « Grés de Montpellier » est réservée aux vins tranquilles rouges.
CÉPAGES
Cépages principaux : grenache N, mourvèdre N,
syrah N,
Cépages accessoires : carignan N, cinsaut N, morrastel N
COMPOSITION DES ASSEMBLAGES
Les vins proviennent de l’assemblage de raisins, de moûts ou de vins, issus d’au moins 2 cépages principaux.
Les cépages principaux représentent au moins 50 % dans l’assemblage.
Un cépage ne peut représenter plus de 80 % dans l’assemblage.
RENDEMENTS MAXIMUMS
Vignes dont la densité est supérieure ou égale à 4000 pieds/ha et strictement inférieure à 4400 pieds par hectare : 42 hectos /ha (rendement butoir : 45 hectos/ha).
Vignes dont la densité est supérieure ou égale à 3300 pieds/ha et strictement inférieure à 4000 pieds par hectare : 38 hectos / ha (rendement butoIr : 42 hectos/ ha).
CARACTÉRISTIQUES ŒNOLOGIQUES
Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 12,5 %
Les vins prêts à être commercialisés en vrac ou conditionnés, présentent une teneur en acide malique inférieure ou égale à 0,4 gramme par litre.
Les vins prêts à être commercialisés en vrac ou conditionnés présentent une teneur maximale en sucres fermentescibles (glucose et fructose) de 3 grammes par litre.
– L’utilisation de morceaux de bois est interdite ;
– Tout traitement thermique de la vendange faisant intervenir une température supérieure à 40°C est interdit.
ÉLEVAGE DES VINS
– Les vins font l’objet d’un élevage au moins jusqu’au 15 septembre de l’année suivant celle de la récolte avec la possibilité d’un conditionnement à partir du 1er juin de l’année qui suit celle de la récolte.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Les vins « Grés de Montpellier » se définissent par une robe rubis profond qui dévoile son identité méditerranéenne, un nez complexe exprimant les fruits rouges, noirs, la garrigue, les épices et souvent la tapenade, une bouche ample et généreuse, la finesse et les tanins soyeux.
Ils développent leur caractère gourmand pendant toute la période d’élevage et présentent un fort potentiel de vieillissement.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: GRÉS DE MONTPELLIER AOC
L’APPELLATION
Le Tennessee est divisé en trois régions principales : l’Est, le Centre et l’Ouest. Ces divisions sont si distinctes qu’elles ont été imposées par la Constitution au début des années 1900. L’AVA d’Upper Cumberland est entièrement située dans le Middle Tennessee.
L’AVA a été approuvée le 15 mai 2024 et englobe environ 8 849 kilomètres carrés (3417 miles carrés), soit 884 922 hectares (2 186 689 acres).
HISTOIRE
La viticulture et la vinification ont une histoire longue et substantielle dans la région
L’utilisation du nom Cumberland est antérieure à celle des premiers colons. Le nom Cumberland vient de l’explorateur anglais Thomas Watson qui a nommé la rivière Cumberland en l’honneur du duc de Cumberland en 1750 et elle devint bientôt un nom d’usage souvent utilisé pour des entités géographiques, dont le plateau de Cumberland et la région connue sous le nom de « Upper Cumberland. °
L’agriculture a joué un rôle moteur dans la colonisation et le développement du Tennessee et le Haut Cumberland. La grande majorité des immigrants dans l’État du Tennessee se sont installés à la fin du 18e siècle et au début du 19e siècle pour exploiter le riche potentiel agricole de la région. En 1810 : le Middle Tennessee devient plus peuplé que l’East Tennessee.
Les colons européens n’ont pas tardé à introduire la viticulture et la vinification dans leur nouveau pays. En 1880, le ministère de l’Agriculture du Tennessee estimait qu’il y avait 456 hectares (1 128 acres de raisins) cultivés dans l’État. Mark Twain, dans son autobiographie, se souvient du domaine de son père dans le Haut Cumberland, qui « produisait un raisin sauvage d’un rendement prometteur ». « Ces raisins avaient été envoyés à un vigneron renommé de l’Ohio qui était d’avis : « qu’[ils] ferait un aussi bon vin que ses Catawbas ». Cependant, comme dans tous les États, la prohibition a ralenti ou arrêté la production de raisin au Tennessee. L’industrie a rebondi au cours des dernières décennies du 20″ siècle. En 1980, les premiers établissements vinicoles post-prohibition ont obtenu une licence et en 2015.
Le premier établissement vinicole moderne du Tennessee, « Highland Manor Winery » est situé dans la zone de AVA du Haut-Cumberland.
GÉOLOGIE ET TOPOGRAPHIE
L’AVA du Haut Cumberland couvre des parties de trois régions géographiques distinctes : la partie ouest du plateau de Cumberland, la crête orientale des Highlands et la partie est du bassin central extérieur. La région orientale de l’AVA est située à l’ouest dans la partie du plateau de Cumberland et s’est formée à partir de couches de roches sédimentaires qui se sont déposées lorsqu’un océan a recouvert la région. Les altitudes moyennes dans la région orientale de l’AVA varient de 455 mètres et 550 mètres (1 500 à 1 800 pieds). La région médiane de l’AVA est située sur une cuesta connue sous le nom de Eastern Highland Rim. Cette région de l’AVA est composée principalement de divers calcaires, chert et schiste à des altitudes allant de 185 à 305 (600 à 1 000 pieds). La région ouest de l’Upper Cumberland AVA est principalement un escarpement situé sur la zone centrale extérieure du bassin du Moyen Tennessee avec des roches sous-jacentes de calcaire, de chert et de schiste. Les altitude pour la région ouest de l’AVA sont plus élevées que les altitudes des autres parties de l’AVA , ce qui permet une lumière solaire plus directe et plus concentrée, en particulier la lumière UV, dans les vignobles que dans les vignobles situés à des altitudes plus basses. Selon la pétition, pour chaque 300 mètres (1 000 pieds d’altitude), le niveau de lumière UV augmente entre 10 et 20 pour cent. En raison de niveaux plus élevés de rayons UV, les raisins développent des peaux plus épaisses, ce qui augmente la concentration de couleur et les tanins des vins obtenus.
SOLS
On réencense trois types de sols dans l’AVA:
On trouve des ultisols « des sols forestiers acides et fortement lessivés avec une fertilité relativement faible », des Inceptisols sont aussi présents et « montrent un développement d’horizon minimal » et « manquent de caractéristiques des autres ordres de sols » et des alfisols sont des sols modérément lessivés avec une fertilité native relativement élevée.
La partie est de l’AVA contient des sols Ultisols et Inceptisols.qui sont modérément profonds, majoritairement bien drainés et fortement acides.
La partie médiane de l’AVA contient des sols Ultisols, Inceptisols et Alfisols qui sont modérément à très profonds, moyennement bien drainés et limoneux ou argileux.
La partie ouest de l’AVA contient les ordres de sols Ultisols, Inceptisols et Alfisols.
CLIMAT
L’AVA bénéficie d’un climat propice à la culture d’une grande variété de raisins de cuve, notamment vinifera, hybrides, indigènes et muscadine, variétés cultivées actuellement dans l’AVA . L’AVA a une durée moyenne de saison de croissance de 212 jours, une température de croissance moyenne de 19.7 oC (67,5 degrés Fahrenheit) et des précipitations annuelles moyennes de 1 270 mm (50,02 pouces).
Source: Arrêté du 26 avril 2024 portant dispositions exceptionnelles pour le vin revendiqué en appellation d’origine contrôlée « Monbazillac »
https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000049490954
A titre exceptionnel et afin de faire face aux conséquences des événements climatiques défavorables de l’été 2023, une dérogation du cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Monbazillac » est accordée.
Il est modifié comme suit :
« Les vins font l’objet d’un élevage au moins jusqu’au 15 mai de l’année qui suit celle de la récolte. » est remplacée par la phrase : « Les vins font l’objet d’un élevage au moins jusqu’au 15 avril de l’année qui suit celle de la récolte. » ;
« A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 1er juin de l’année qui suit celle de la récolte. » est remplacée par la phrase : « A l’issue de la période d’élevage, les vins sont mis en marché à destination du consommateur à partir du 1er mai de l’année qui suit celle de la récolte. »
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: MONBAZILLAC AOP
Source : Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de reconnaissance de l’appellation d’origine protégée « Brulhois » : https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000049252043
Encépagement
le cépage abouriou N passe de cépage accessoire à cépage complémentaire.
Les vins rouges et rosés sont donc issus des cépages suivants :
– Cépages principaux : cabernet franc N, merlot N, tannat N,
– Cépages complémentaires : cabernet-sauvignon N, cot N, fer-servadou N, abouriou N.
Règles de proportion à l’exploitation :
Les dispositions suivantes sont supprimées
La proportion de tannat N est comprise entre 15 p.100 et 40 p.100 de l’encépagement.
La proportion de cépages accessoires est inférieure à 10 p.100 de l’encépagement.
La disposition suivante est modifiée
La proportion de cépages principaux est supérieure ou égale à 60 p.100 de l’encépagement (anciennement 70%).
La disposition suivante reste inchangée
La proportion de cépages complémentaires est supérieure ou égale à 10 p.100 de l’encépagement.
Charge maximale moyenne à la parcelle si l’irrigation est utilisée
Lorsque l’irrigation est autorisée conformément aux dispositions de l’article D. 645-5 du code rural et de la pêche maritime, la charge maximale moyenne à la parcelle des parcelles irriguées est fixée à 7800 kilogrammes par hectare (9 000 kg sans irrigation) .
Pratiques culturales
La disposition suivante :
Afin de préserver les caractéristiques des sols qui constituent un élément fondamental du terroir, un couvert végétal des tournières est obligatoire.
Est remplacée par :
– L’enherbement permanent du contour des parcelles (tournières et espaces inter parcellaires non plantés ou non cultivée) est obligatoire. Cette obligation ne s’applique pas en cas de remise en état des tournières notamment suite à l’érosion, ou à des phénomènes climatiques exceptionnels
– Le désherbage chimique des tournières est interdit.
– Le paillage plastique est interdit
Restriction de date de circulation des vins entre entrepositaires agréés
Cette restriction est supprimée
Mesures transitoires
Les mesures transitoires suivantes sont supprimées :
Les exploitations ne disposant pas, à la date d’homologation du présent cahier des charges, des proportions de cépages fixées au paragraphe V – 2, peuvent bénéficier, pour leur récolte, du droit à l’appellation d’origine contrôlée jusqu’à la récolte 2025 incluse, sous réserve que :
a) à compter de la récolte 2020, la proportion des cépages principaux soit supérieure ou égale à 50 % de l’encépagement ;
b) dans les vins, la proportion de l’ensemble, cépage principaux et cépages complémentaires, soit majoritaire dans les assemblages.
Références concernant la structure de contrôle
Les dispositions suivantes :
Le contrôle du respect du présent cahier des charges est effectué par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d’impartialité et d’indépendance sous l’autorité de l’INAO sur la base d’un plan d’inspection approuvé.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: BRULHOIS AOP
Source : Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée « Pineau des Charentes» : https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000049252039
Restructuration de l’aire géographique correspond aux territoires ci délimités des 739 communes ou parties de communes suivantes, sur la base du code officiel géographique au 1er janvier 2023.
L’aire géographique ne change pas, les liste des communes est mise à jour et présentée par département et commune plutôt que par arrondissement et canton.
Élevage
Les vins de liqueur rosés font l’objet d’un élevage minimum.jusqu’au 1er mars de l’année qui suit celle de la récolte (actuellement : de huit mois, dont six mois au moins dans des contenants en bois de chêne),
Les vins de liqueur susceptibles de bénéficier de la mention « vieux » font l’objet d’un élevage de plus de 7 ans sous bois dans des contenants en bois de chêne (actuellement : font l’objet d’un élevage sous-bois).
Les vins de liqueur susceptibles de bénéficier de la mention « très vieux » ou son équivalent « extra vieux », font l’objet dans des contenants en bois de chêne (actuellement : d’un élevage de plus de 12 ans sous bois).
Mise en marché à destination du consommateur
Vins de liqueur rosés
A l’issue de la période d’élevage, les vins rosés sont mis sur le marché au 1er mars de l’année qui suit celle de la récolte (actuellement : à partir du 1er juin).
Suppression de la mesure transitoire suivante sur l’élevage
Les vins de liqueur ayant fait l’objet d’un élevage de 5 ans au moins sous bois pourront prétendre à la revendication de la mention « vieux » jusqu’au 1er octobre 2023. Les vins de liqueur ayant fait l’objet d’un élevage de 10 ans au moins sous bois pourront prétendre à la revendication de la mention « très vieux », ou « extra vieux », jusqu’au 1er octobre 2023.
Déclaration d’élaboration
Après le dernier mutage, une déclaration d’élaboration est établie, qui récapitule : – les références des parcelles et les superficies sur lesquelles les raisins destinés à la production de moûts ont été récoltés. Cette déclaration est établie en cohérence avec le registre d’élaboration.
Cette exigence sera supprimée
Tenue de registres
Registre d’élaboration
Sera supprimée du registre d’élaboration du cahier des charges la disposition suivante :
Tout opérateur tient à disposition des agents chargés du contrôle un registre d’élaboration, pour chaque lot concerné par des opérations de mutage et de mutage complémentaire.
Sur ce registre sont portés notamment des renseignements concernant :
Registre de chai
Sera incluse dans ce registre la disposition suivante :
– pour les moûts : le cépage, la teneur en sucre ;
– pour l’eau-de-vie à appellation d’origine contrôlée « Cognac » utilisée pour le mutage ou le mutage complémentaire : compte d’âge, référence du contenant, volume, titre alcoométrique volumique, quantité d’alcool pur,
– le vin de liqueur élaboré : date de mutage ou de mutage complémentaire, couleur, numéro de cuve, volume élaboré, titre alcoométrique volumique et les pertes éventuelles,
– la durée minimale d’élevage dans un contenant en bois de chêne.
La durée minimal d’élevage sous bois sera supprimée
Références concernant les structures de contrôle
La disposition suivante :
Le plan de contrôle rappelle les autocontrôles réalisés par les opérateurs sur leur propre activité et les contrôles internes réalisés sous la responsabilité de l’organisme de défense et de gestion. Il indique les contrôles externes réalisés par l’organisme tiers ainsi que les examens analytiques et organoleptiques. L’ensemble des contrôles est réalisé par sondage.
Sera remplacée par :
Le contrôle du respect des dispositions du présent cahier des charges est effectué, sur la base d’un plan de contrôle approuvé et par un organisme tiers offrant des garanties de compétence, d’impartialité et d’indépendance, ayant reçu délégation pour le compte de l’INAO
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: PINEAU DES CHARENTES AOP
Source : Avis relatif à l’ouverture d’une procédure nationale d’opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l’appellation d’origine contrôlée « Touraine »
Ajout de variétés variétés « d’intérêt à fin d’adaptation »
Vins blancs
Floréal B, meslier Saint-François B, orbois B, chenin B
Vins rouges et rosés
Pineau d’Aunis N et grolleau N
La proportion des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » dans les exploitations viticoles
La proportion des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » est inférieure à 5% de l’encépagement de l’exploitation déclaré en AOC Touraine.
Assemblage des cépages
La proportion des variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » ne peut être supérieure à 10% de l’assemblage.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, clique sur le lien suivant: TOURAINE AOP
Source : Arrêté du 7 mars 2024 modifiant le Catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France (plants de vigne)
La nouvelle variété à être intronisée au catalogage officiel est le Calys. C’est variété rouge (noire) développée par Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRA). C’est croisement obscur entre le Mtp 3160-11-3[1] et le bronne. Il possède des gènes qui lui confèrent une bonne résistance au mildiou et à la pourriture noire (black rot) et une total résistance à l’oïdium.
C’est une variété vigoureuse qui produit de ces petites grappes, peu serrées, composées de petits grains. Sa résistance à la pourriture noire limite les rendements.
Son débourrement est 2 jours après le chasselas, approximativement à la même date que le merlot.
L’INRA le décrit comme un cépage qui produit des vins avec une couleur profonde, avec beaucoup de matière et de densité et un joli fruit.
[1] Le 3160-11-3 N est une variété de raisin de cuve rouge. Cette variété est issue d’un croisement entre le Fer servadou et le 3090-4-25.
En France, le 3160-11-3 N est en classement temporaire au « Catalogue des variétés de vigne » depuis 2018.
Source: crédit photo : Vincent Dumas via Vitisphere.
Des mesures exceptionnelles ont été prises par le Conseil de Régulation du D.O.P. Cava pour faire face à la situation climatique actuelle, qui ont été approuvés à l’unanimité en séance plénière le jeudi 18 avril.
Le changement climatique et les défis qu’il pose, ainsi que la situation exceptionnelle de faible productivité des vignobles lors des deux dernières récoltes (en raison d’une sécheresse persistante) affecte l’ensemble de l’Appellation d’Origine Protégée Cava. Cette situation a conduit à l’approbation d’une série de mesures visant à atténuer la baisse de la production de raisins et de bouteilles. Ces mesures ne sont adoptées que pour les Cavas de Guarda et n’affectent pas les Cavas de Guarda Superior (Reserva, Gran Reserva et Paraje Calificado), qui disposent de leur propre réglementation qui préserve les normes qualitatives.
Le Conseil de régulation a pris un certain nombre de dispositions pour faire face à la situation exceptionnelle dans l’appellation.
L’objectif de ces dispositions est de créer un fonds vitivinicole qui réponde à toutes les exigences et exigences maximales de qualité et de traçabilité de la D.O.P. Cava et qui peut potentiellement servir de vin de base pour la production de Cava si les conditions sont remplies.
Source: Luis Alberto Martínez-Verdugo. Prescriptor en Industrias Vitivinícolas. Analista de Mercados del Vino y Viticultura. LinkedIn Top Voices. Top Influencer’s & Most Creative People in Wine Business.
L’APPELLATION
L’AVA de Yucaipa Valley est une région de collines au pied des montagnes de San Bernardino dans le comté de San Bernardino dans le sud de la Californie.
L’AVA couvre une superficie d’environ 147,5 kilomètres carrés (57 miles carrés), soit 14 758 hectares (36 467 acres). C’est un AVA d’altitude qui t avec le climat sont les deux facteurs les plus distinctifs de l’AVA. Avec l’approbation de l’AVA de Yucaipa Valley le 25 avril 2024 par le TTB, elle devient la 272e AVA des États-Unis et la 152e de Californie. Elle ne se situe dans aucune AVA existante et ne contient aucune autre AVA.
HISTOIRE
La vallée de Yucaïpa a une riche histoire de culture, allant des pêches, des prunes, des noix et surtout des pommes. C’était l’un des paniers de fruits du sud de la Californie pendant la première moitié du 20e siècle et il était connu pour son climat agricole presque parfait.
La plantation de céréales dans les parties inférieures et de fruits, principalement de pommes et de cerises, plus haut sur North Bench et Oak Glen, a eu lieu au début de la colonisation de la vallée.
La culture du raisin dans la vallée de Yucaipa remonte à la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle. Plusieurs ranchs importants de Yucaipa, y compris le bien connu Casa Blanca Ranch, alors appelé Dunlap Ranch en l’honneur du célèbre colon de Yucaipa John Dunlap, possédaient des vignobles adjacents à leurs terres agricoles dès la fin du 19e siècle.
Des notes horticoles dans le Pacific Rural Press de 1922 ont enregistré les frères Carter, propriétaires de terres fruitières de Yucaipa, cultivant 10 hectares (25 acres) de raisin dans la vallée de Yucaipa , et la culture de modestes vignobles dans toute la vallée de Yucaipa s’est poursuivie jusqu’aux années 1960
La culture du raisin dans la vallée de Yucaipa s’est poursuivie à petite échelle jusqu’à nos jours, jusqu’à ce qu’un mouvement croissant de viticulteurs commence à vinifier la vallée à un rythme rapide au cours de la dernière décennie.
TOPOGRAPHIE
L’altitude dans la vallée de Yucaipa varie de 610 mètres à 1 400 mètres (2 000 à 4 600 pieds).
Englobant Oak Glen jusqu’au bassin de Yucaipa, c’est une zone viticole unique, plus élevée que de nombreuses régions environnantes du sud de la Californie.
The North Bench et East End, deux sous-régions reconnaissables au sein des limites de l’AVA, sont situées entre 915 mètres et 1 100 mètres (3000 pieds à
3 600 pieds) , tandis qu’Oak Glen, varie en altitude d’environ 1 20 mètres (4 000 pieds) à 1400 mètres (4 600 pieds). L’élévation de la vallée de Yucaipa est une caractéristique déterminante de sa classification en AVA.
Source: plantmaps.com
CLIMAT
L’AVA la vallée de Yucaipa jouit d’un climat chaud et sec. Dans la ville de Yucaipa, la température moyenne élevée est de 25,7 oC (78,3 degrés Fahrenheit) et la température moyenne basse est de 8,8 oC (48,7 degrés F). Août est généralement le mois le plus chaud, avec une température moyenne maximale de 36 oC (97 degrés F), et décembre est généralement le mois le plus frais avec une température minimale moyenne de 4,5 oC ( 40 degrés F). La température record dans la ville de Yucaipa est de 45,5 oC (114 degrés F), tandis que la température record la plus basse est de -11,5 oC (11 degrés F). La ville de Yucaipa reçoit une pluviométrie cumulée moyenne de 110 mm (4,14 pouces) durant la saison de croissance d’avril à octobre. La quantité moyenne de précipitations pour la ville de Yucaipa pendant les mois d’hiver, de novembre à mars, est considérablement plus élevée,
340 mm (15,35 pouces) qui comprend 25 mm (un pouce) de neige. En revanche, la région située à l’ouest de l’AVA est légèrement plus chaude et plus sèche, tandis que la région située au nord et au nord-est est plus fraîche.
L’intensité lumineuse est plus importante à haute altitude, ce qui se traduit par une peau plus épaisse que les mêmes cépages cultivés à des altitudes plus basses. Les peaux épaisses contribuent à la couleur et au niveau de tanins du vin obtenu et protègent les raisins en développement des changements climatiques dramatiques qui peuvent survenir dans les vignobles de haute altitude.
SOLS
Le sol de la vallée de Yucaipa a été classé comme favorable à culture du raisin basée sur des études de sol menées par des organismes agréés et laboratoires certifiés. Grâce aux pentes escarpées de la vallée de Yucaipa et la proximité de la montagne, le terroir créé par le relief montagneux est optimal pour l’évacuation des eaux. Les sols sont bien drainés jusqu’à excessivement drainés. Le sol de la vallée de Yucaipa est généralement classé comme loam sableux du point de vue textural.
CÉPAGES ET ENCÉPAGEMENT
Les conditions de l’AVA sont propices à la culture de cépages tels que le cabernet sauvignon, le merlot, le zinfandel, la syrah, le malbec, le nebbiolo, le barbera et la petite sirah.
La vallée de Yucaipa compte 23 vignobles connus, dont plusieurs sous en cours d’établissement et les producteurs visent à créer des micro-boutiques viticoles
Dans le cadre de l’AVA. Les vignobles de la vallée de Yucaipa vont de 20 pieds de vigne à
1 980 pieds. Les plus grands sont situés dans la région Nord. La plus grande concentration de vignobles du La vallée de Yucaipa existe dans l’East End, à une altitude allant de 915 mètres à 1 035 mètres (3 000 à 3 400 pieds). Au moins 11 vignobles ont été identifiés dans l’East End et davantage de plantations sont prévues. Cependant, la superficie totale des vignobles plantés dans l’East End n’est que d’un plus d’un 1 hectare (2,6 acres).
La vallée de Yucaipa elle-même compte actuellement deux exploitations viticoles agrées sous douane : Wildwood Oak Winery, fondée par Anita Matlock et Suveg Cellars, la première cave de Yucaipa. Les deux domaines ont déjà eu des vins primés dans des concours.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: YUCAIPA VALLEY AVA
Source: https://yucaipavalleywinealliance.com
