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Comme nous l‘annoncions le 11 février, des changements étaient en vue pour la DO Islas Canarias. Ils ont été approuvé le 25 novembre 2021 et publiés au Journal Officiel du Conseil de l’Europe le 24.2.2022

Ces changements  ne concernent pas uniquement l’introduction de nouvelles zones viticoles mais comme c’est souvent le cas, c’est une refonte complète de la DO qui a été effectuée. Compte tenu du nombre important des points modifiés, il ne nous est pas possible de donner  les détails et les motifs de tous les changements  dans cette News. Toutes les modifications  ont été intégrées à la description de la DO qui peut être consultée en cliquant sur le lien :  https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-es/canaries/islas-canarias-do/

Correction de la dénomination de l’AOP

Parfois décrite comme Las Islas Canarias par erreur, le cahier des charges rectifie cette description erronée et la désignation officielle de la DO est  Islas Canarias.

Classement du type de produits par catégorie

Les types de vins blancs, rosés, rouges et rouges à macération carbonique sont réunis dans une même catégorie

Modification des limites d’acidité volatile et d’acidité totale

La teneur maximale en acidité volatile exprimée en acide acétique des vins de raisins surmûris se situe entre 1,08 g/l et 1,60 g/l. La limite pour les vins mousseux de qualité est fixée à 1,08 g/l.

Modification des restrictions applicables à la vinification

La limitation du rendement de transformation de 74 litres pour 100 kg de raisin passe du paragraphe «Pratiques œnologiques» au paragraphe «Restrictions».

Définition des systèmes de conduite et introduction d’un nouveau système

Chacune des formations traditionnelles du cep citées dans le cahier des charges est définie et il est précisé en quoi elle consiste (en gobelet, en cordon, en treille traditionnelle, en treille basse). La formation traditionnelle en treilles horizontales est introduite et fait l’objet d’une définition.

Augmentation de la limite du rendement de production

Le rendement maximal en kilogrammes de raisins par hectare est augmenté et, par conséquent, le nombre d’hectolitres de produit final par hectare est revu à la hausse. Le rendement passe ainsi de 10 000 à 15 000 kg/ha et de 74 à 111 hl/ha.

Modifications relatives aux cépages

La distinction entre les variétés recommandées et les variétés autorisées est supprimée. Tous les cépages sont ainsi autorisés et listés par ordre alphabétique, en séparant les variétés blanches des rouges.

Il est procédé à l’ajout de la variété blanche «albillo criollo».

Modification des règles en matière d’étiquetage

Les détails sont  dans la description de la DO

intégration d’unités géographiques plus petites

De nouvelles localisations de productions ont été ajoutées. Le listing est dans la description de la DO.

Cette modification vise à répondre aux attentes des consommateurs, qui souhaitent connaître le lieu d’origine précis des vins. Elle a également pour objectif de veiller aux intérêts et de satisfaire les demandes des producteurs, des viticulteurs et des caves, concernant leur besoin de se différencier et de mettre en valeur leurs productions.

Introduction des informations relatives aux organismes de contrôle  et amélioration de la description des contrôles

Le détail est dans le descriptif de la DO.

https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-es/canaries/islas-canarias-do/

Indépendamment de la modification du cahier des charges La DO Montsant du 16.2.2022, celle-ci a annoncé une série de modifications pour accroître la transparence ainsi que la confiance des consommateurs dans  la réglementation et la marque Montsant. Cette décision a été  motivée par la récente affaire de fraude au vin impliquant des centaines de milliers de leurs contre-étiquettes (et d’autres DO locales) qui auraient été falsifiées par la société de distribution, Reserva de la Tierra.

Les modifications de la DO portent  sur la mise à jour des contre-étiquettes pour inclure des matériaux spéciaux inviolables avec un hologramme inséré et comprendront les indications suivantes:

Viticultor – Elaborador : viticulteur/oenologue alias vigneron

Embotellador — Elaborador : embouteilleur

Comercialitzadora : agent commercial de vin alias négociant

 Une définition des  «vieilles vignes» sera précisée et éventuellement une forme de sous-zones introduite.

Pour l’heure, aucune demande de modification du cahier des charges n’a été déposée auprès des autorités européennes.

Les modifications du cahier des charges de la DO  ont été approuvées le 16 novembre   2021  et publiées au journal officiel du Conseil de l’Europe le 16.2.2022.

Les modifications portent sur :

Autorisation de production de vin de liqueur Mistela negra à partir d’autres cépages que des cépages rouges.

Motif :

La description du vin de liqueur Mistela blanca figurant dans le cahier des charges ne mentionne pas quels cépages doivent être utilisés pour la production de ce vin. Par contre, dans le cas du vin de liqueur Mistela negra, il est précisé que seuls les cépages rouges peuvent être utilisés. Cependant, des cépages rouges et blancs sont traditionnellement utilisés pour produire ces deux vins de liqueur.

Suppression de la valeur limite maximale du titre alcoométrique acquis et total pour les vins de liqueur

Motif :

Le titre alcoométrique total est calculé en tenant compte des sucres du vin. D’après le cahier des charges, la concentration en sucre des vins de liqueur peut être élevée. Elle ne doit pas être inférieure à 45 g/l pour les vins doux, à 100 g/l pour les vins Mistela et à 50 g/l pour les vins Garnacha (nom donné aux vins de liqueur traditionnels produits à partir de raisins surmûris). Le titre alcoométrique total des vins de liqueur dépasse donc souvent 20 % du volume.

Pour ce qui est du titre alcoométrique acquis maximal, il n’est pas nécessaire d’avoir une valeur limite (20 % du volume) inférieure à celle prévue par la réglementation (22 % du volume).

Ajout du synonyme «Cariñena» pour désigner le cépage Mazuela

Motif :

Il s’agit d’un synonyme officiellement accepté et communément utilisé dans la zone.

Précision apportée à la description du vin doux naturel

Il est désormais précisé que les vins doux naturels doivent être obtenus à partir de vendanges issues à 85 % au moins des cépages suivants: garnacha blanca, macabeo, monastrell, moscatel, garnacha tinta et garnacha peluda.

Motif :

La réglementation de l’Union impose que ces vins de liqueur soient obtenus à partir de vendanges issues à 85 % au moins de cépages figurant à l’annexe III, appendice 3, du règlement délégué (UE) 2019/934 de la Commission. Tous les cépages autorisés dans le cadre de cette AOP ne figurant pas dans cet appendice, il était nécessaire de les préciser.

Des propositions de mise à jour du cahier des charges de la DOC  Etna DOC ont été et publiées dans la «  Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana » du  3 février 2022).

Cette mise à jour du cahier des charges ne concerne que les vins mousseux et à ce jour aucune demande de modification du cahier des charges n’a été déposée auprès des autorités européennes, mais comme il est de coutume, les changements s’appliqueront à partir du millésime 2020 que l’EU ait statué ou pas.

la région était agréée pour la production de vins mousseux (blancs et rosés) regroupés sous une seule classification – Mousseux – basée sur un minimum de 60% de nerello mascalese.

En vertu de la nouvelle réglementation, deux styles de vins mousseux seront autorisés à produire, tous deux exigeant un minimum de 80% de Nerello Mascalese :

Mousseux Etna Blanc DOC

Cépages :

Minimum 80 % nerello mascalese

Maximum 20% « autres raisins rouges  traditionnels de la Sicile

Mousseux  Etna Rosé / Rosé DOC

Cépages :

Minimum 80 % nerello mascalese

Maximum 20% « autres raisins traditionnels de la Sicile,  rouges et/ou d’un assemblage de raisins blancs et rouges

Les normes suivantes n’ont pas changé et s’appliquent aux deux styles de mousseux de l’Etna DOC.

Méthode de production :  

le vin doit être élaboré selon la méthode traditionnelle de production de vin mousseux (seconde fermentation en bouteilles)

Élevage sur lies : minimum 18 mois

Style de vin : Brut ou Extra Dry

Alcool: minimum 11% abv

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L’Appellation d’Origine Islas Canarias a adopté un « pliego de condiciones » (règlement administratif) mis à jour le 27 juillet 2021. Parmi les nombreux éléments révisés figuraient des modifications de leur structure générale, des variétés autorisées et l’ajout d’une classification unique du vignoble appelée « Vino de Parcela ».

Les changements n’ont pas encore été ratifiés par l’Union Européenne qui annonce qu’un amendement au cahier des charges est en cours.

Le premier vin certifié est sous le label « Vino de Parcela » est  « Origen 1989 » de Bodega el Lomo est un vin issu de la parcelle certifiée de « Los Laureles », un vignoble de 12ha à 600m d’altitude qui abrite des vignes en gobelet  centenaires.

Alors que la DO Islas Canarias couvre l’ensemble du territoire de ces huit îles espagnoles au large de la côte ouest de l’Afrique, il existe 10 autres DOs qui régissent les vins de certaines régions des îles Canaries. Cinq DOs couvrent à eux seuls complètement les îles individuelles de : El Hierro, La Palma, La Gomera, Gran Canaria et Lanzarote. L’île de Fuerteventura à côté de Lanzarote n’a pas sa propre DO et bien que Tenerife en ait cinq, il n’y en a pas une pour l’île dans son ensemble mais seulement pour certaines parties de celle-ci.

La DO Islas Canarias, en revanche, est une DO parapluie relativement nouvelle, ayant été créée en 2012, mais elle est devenue assez importante car elle permet une indication de « sous-zone » pour les îles de Tenerife et Fuerteventura, leur donnant ainsi une identité propre. De plus La DO Islas Canarias a  également établi un niveau « Vino de Municipio » pour présenter les vins produits à partir d’une seule ville ou d’un village.

Tous ces changements sont assez importants mais c’est l’introduction de la production croisée entre les îles qui va vraiment profiter aux viticulteurs. Auparavant, ceux qui possédaient des vignobles dans des îles plus éloignées avaient des difficultés à trouver des débouchés pour vendre leurs raisins s’ils ne voulaient pas ou ne pouvaient pas démarrer leurs propres domaines. C’était un gros problème car ils arrachaient alors généralement des vignes pour planter des avocats ou d’autres cultures non viticoles et ainsi d’innombrables hectares de vignes ont été perdus de cette façon. Maintenant,  on pourra faire des vins à partir de ces raisins de n’importe quelle partie  des îles tout en indiquant leur point d’origine dans les   îles  et avec la dénomination DO Islas Canarias. Cela va permettre de  donner une nouvelle valeur  aux  vignobles patrimoniaux et ainsi que les protéger de la disparition.

Le 1er février (2022), l’Office néo-zélandais de la propriété intellectuelle a enregistré Bannockburn comme indication géographique officielle (IG) pour la production de vin. Bannockburn est maintenant une sous-région enregistrée du Central Otago GI (ainsi qu’un GI à part entière).

L’APPELLATION

La Geographical Indication  se situe dans le bassin de Cromwell  dans la GI de Central Otago et  est connue principalement pour la qualité de ses pinots noirs.

HISTOIRE

Les premières vignes de vinifera dans la région ont été plantées par John Olssen et Heather MacPherson en 1991. Le terme «Bannockburn» a été utilisé pour la première fois sur une étiquette de vin pour indiquer le lieu d’origine des raisins en 2009.

TOPOGRAPHIE

Le Bannockburn GI est situé dans le plus grand bassin de Cromwell et défini par la rivière Kawarau et le lac Dunstan au nord et les hautes montagnes des Alpes du Sud – en particulier les chaînes de Cairnmuir et Carrick – à l’est, au sud et à l’ouest.

Le bord sud de la zone est tracé le long d’un contour mesuré à 400 mètres (1 320 pieds d’altitude. À partir de cette ligne, la zone descend doucement jusqu’à une altitude de 195 mètres (650 pieds), avec des pentes et des terrasses généralement orientées au nord.

CLIMAT ET SOLS

En dépit de son  le climat « vraiment continental », Bannockburn GI est la plus chaude de Central Otago  et elle est  plus éloignée de la mer que la plupart des autres régions viticoles de  la  Nouvelle-Zélande. Les précipitations sont faibles aux alentours de 250 mm par an.

Les types de sols comprennent du grauwacke décomposé, du schiste, des anciens sédiments du lit du lac (alluvions), du quartz (gravier), du sable et du loess.

CÉPAGES

Les principaux cépages de l’IG Bannockburn sont le pinot noir, le chardonnay, le pinot gris et le riesling. Les plantations mineures comprennent le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc, le Gewürztraminer, le Pinot Blanc et le Grüner Veltliner.

PRODUCTION ET SUPERFICIE

En 2019, la zone comptait au total  340 hectares (822 acres) hectares plantés en vignes. 

Au dernier décompte, il y avait six établissements vinicoles dans la région (et plusieurs autres domaines élaborant  du vin à partir de raisins de  Bannockburn). Les producteurs actuels comprennent Terra Sancta Winery, Felton Road Winery, Mount Difficulty, Carrick Winery et Akura Winery.

INFORMATIONS ADDITIONNELLES

Central Otago GI  comprend cinq autres sous-régions.: Gibbston ; Cromwell, Lowburn et Pise ; Bendigo ; Wanaka ; et Alexandra. Des prochaines Gis ?

Pour consulter le cahier des charges complet de la GI, connectez-vous et cliquez sur le lien suivant: https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-nz/central-otago-gi-description/bannockburn-gi%EF%BF%BC/

Pago Abadía Retuerta  

qui obtient son AOP pour la catégorie vin.

Abadia Retuerta est un domaine relativement nouveau, situé juste à l’extérieur de la région de Ribera del Duero en Espagne. Il est construit sur le domaine de 700 hectares de Santa María de Retuerta à Sardón del Duero. C’est une propriété qui appartient au géant pharmaceutique suisse Novartis. Le domaine a été divisé en 54 sous-parcelles, qui sont vinifiées séparément. Il y a 204 hectares de vignes au total, avec 65% de tempranillo, 25% de cabernet sauvignon et 10% de merlot, avec de petites quantités de syrah et de petit verdot.

Pour consulter le détail du cahier des charges de l’appellation, connectez-vous et cliquez sur le lien suivant :https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-es/castille-et-leacuteon/pago-abadia-retuerta/

 Pago Bolandin

Qui obtient son AOP  dans la catégorie vins  et dans la vins des vins de  raisins passerillés

L’appellation d’origine Pago Bolandín comprend une seule cave, Cirsus, qui exploite un hôtel, un restaurant et une cave à vin sur les terres de Finca Bolandín.

Bolandín, est situé dans la municipalité d’ Ablitas, à l’extrémité sud de la Communauté de Navarre, en Espagne à une altitude de 395  mètres et s’étend sur 200 hectares de vignes. Les cépages  autorisés sont : cabernet sauvignon, syrah, merlot, tempranillo, chardonnay, sauvignon blanc et moscatel grano menudo (muscat blanc à petits grains).

Pour consulter le détail du cahier des charges de l’appellation, connectez-vous et cliquez sur le lien suivant: https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-es/navarra-do-description/pago-bolandin%EF%BF%BC/

Pago Dehesa Peñalba

Il  obtient son AOP dans la catégorie vin.

La nouvelle AOP se situe sur les rives de la Douro à Vilabañez dans la province de Valladolid et s’étend sur 90 hectares de vignes. Elle abrite un domaine, Vizar.  Les cépages autorisés de cette appellation sont : cabernet sauvignon, merlot, syrah.

Pour consulter le détail du cahier des charges de l’appellation, connectez-vous et cliquez sur le lien suivant: https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-es/castille-et-leacuteon/pago-dehesa-pen%cc%83alba%ef%bf%bc/

Elle est située dans la partie sud de la vallée de l’Okanagan et couvre les collines et une partie du fond de la vallée et elle est  située entre le mont Kobau (à l’est) et la plaine inondable de la rivière Okanagan (au sud). Golden Mile GI[1] Bench se  situe le long de la frontière nord de la nouvelle appellation.

Golden Mile Slopes est la cinquième sous-appellation de la plus grande de l’Okanagan Valley GI en Colombie-Britannique ; les autres comprennent Golden Mile Bench, Skaha Bench, Naramata Bench et Okanagan Falls.

En plus d’être une zone viticole c’est aussi une zone arboricole et maraîchère.

Topographie 

Elle se situe près de petits lacs – connus sous le nom de lacs de « bouilloire » (kettle lakes)  dans une zone de faible altitude

Sols

Ils  à base de sédiments, de sable, de gravier et de cônes alluviaux déposés par les retraits glaciaires.

Climat

Le  climat chaud et semi-aride avec moins de 350 mm (14 pouces) de précipitations par an.

Superficie et encépagement

Golden Mile Slope comprend  un total de 590 hectares (1 260 acres). La région abrite un peu plus de 37 petits vignobles commerciaux, avec environ 165 ha (408 acres) plantés de vignes vinifera. L’appellation  comprend aussi  9 établissements vinicoles commerciaux.

Le merlot est le cépage le plus planté devant le cabernet franc et la syrah du cabernet sauvignon et du pinot noir et  60% des vins produits le sont avec des cépages rouges.

Le pinot gris est  le principal cépage blanc de la région avec le chardonnay, le sauvignon blanc, le  gewurztraminer et d’un peu de riesling.

[1] Rappel : Nous employons le terme GI lorsque l’appellation n’est pas ratifiée par L’Union Européenne et IG lorsque l’est.

Source des données: http://www.bcvqa.ca

Pour consulter les détail de l’appellation et la cartographie, cliquez sur le lien suivant: https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-ca/british-colombia-gi-description/okanagan-valley-gi-description/golden-mile-slopes-gi/

Wagram est une appellation officielle, Wagram gU (AOP) depuis 2009, elle est maintenant une DAC (Districtus Austriae Controllatus) avec effet immédiat. Elle devient ainsi la 17e DAC en Autriche. Les vins de la DAC sont divisés en « Vin Régional » (Gebietswein), « Vin de Village » (Ortswein) et « Vin de Sélection Parcellaire » (Riedenwein). Ils  couvrent donc les 3 sous-divisions autorisées pour les DACs.  13 cépages, blanc et rouge sont autorisés pour la catégorie Gebietswein. Les assemblages de cuvée et les Gemischter Satz (assemblages de cépages de parcelles complantées dont les raisins sont vinifiés ensemble) aussi. Pour la catégorie « Ortswein », 27 noms de Village sont autorisés mais le nombre de cépages est réduit à 7 et les vins doivent être des monocépages. La catégorie Riedenwein, seuls les vins des cépages riesling, grüner et roter veltliner sont autorisés. Tous les vins doivent être secs  et ils ne doivent pas présenter des caractéristiques dominantes de boisé.  La mention DAC s’applique aux vins à partir du millésime 2021.

Pour consulter le détail du cahier des charges de la DAC et de la GU cliquez sur le lien suivant :https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-sur-le-pays/parent-at/basse-autriche-niederoumlsterreich-description/wagram-description/

Sekt est le nom commun du vin mousseux  élaboré en Allemagne et, de facto, à celui du vin mousseux autrichien puisque les deux pays parlent la même langue. Or, le nom Sekt est un terme traditionnel allemand  protégée par l’Union Européenne  dans la catégorie des « Vin mousseux de qualité de régions définies » et qui peut remplacer le sigle AOP ou gU en allemand. Il ne nous pouvait donc pas s’appliquer au Sekt autrichien. Nous avions soulevé cette contradiction auprès des autorités viticoles au travers du « Austrian Wine Marketing board GmbH (ÖWM) » sans obtenir de réponse satisfaisante. Aujourd’hui  l’ambiguïté  est levée.   Désormais, Sekt avec une appellation d’origine protégée Sekt gU (AOP) qui  ne peut être vendu qu’en conjonction avec les termes « Sekt Austria gU (AOP) », « Sekt Austria Reserve gU (AOP) » ou « Sekt Austria Große Reserve gU (AOP) »  et identifiable par la banderole rouge-blanc-rouge sur le dessus de la bouteille. Ce changement de terminologie garantit  l’origine 100 % autrichienne des Sekts (raisins d’Autriche transformés en Sekt en Autriche).

Une réglementation stricte s’applique à Sekt Austria gU (AOP), basée sur celle régissant les meilleurs vins mousseux du monde. Pour consulter la rubrique Sekt Austria du site, cliquez sur le lien suivant : https://www.terroirsdumondeeducation.com/region/sekt-autrichien/