Claude Gilois, terroirdumomdeeducation.com
Date de communications : 30 juin 2023
Comme le prévoit la règlementation européenne Canelli est devenue officiellement la 409e AOP le 30 juin 2023. Elle était déjà le 78e DOCGS italienne. Voir notre communication du 24/03/3032 : https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-news/canelli-docg-une-nouvelle-docg-aop-en-italie/
La cahier des charges de la nouvelle appellation peut être consulté en cliquant sur le lien suivant :CANELLI DOCG.
Claude Gilois
La demande de modifications du cahier des charges de l’appellation Cataluña/Catalunya a été approuvée par l’Union Européenne. Les modifications portent sur les points suivants :
Augmentation de la valeur du rendement d’extraction
Le rendement d’extraction passe de 70 à 74 litres de vin pour 100 kg de raisins récoltés.
Justification : Les progrès technologiques dans le secteur permettent aujourd’hui d’obtenir de plus grandes fractions de moût et de vin par raisin récolté, sans altérer la qualité finale du produit. Deux exemples clairs à cet égard sont la possibilité de recourir à des enzymes pectolytiques et la présence déjà largement répandue des pressoirs pneumatiques dans les établissements vinicoles.
Application du rendement de production maximal pour les variétés grenache rouge et xarello rosé
Justification : Nous sommes en présence de deux variétés de raisin classées en tant que cépages rouges, mais qui fermentent néanmoins en blanc (comme pour le vin blanc, sans contact avec les peaux). Il est donc plus cohérent d’appliquer le même rendement de production maximal que celui établi pour les cépages blancs plutôt que celui des cépages rouges.
Nouvelle mention d’étiquetage «catalunya vinyeró»
La mention «CATALUNYA VINYERÓ» pour désigner le viticulteur élaborateur est réglementée. Elle peut être demandée par les viticulteurs élaborateurs dont la totalité des vins qu’ils produisent provient exclusivement des raisins produits par leurs propres vignobles.
Justification : Modification exigée par l’article 20, paragraphe 6, de la Ley 2/2020, de 5 de marzo, de la vitivinicultura catalana (loi 2/2020 du 5 mars 2020 relative à la vitiviniculture catalane), qui impose de prévoir dans le cahier des charges un label spécifique pour les viticulteurs et les élaborateurs qui produisent leurs productions; ainsi que par l’intérêt de différencier les vins élaborés par les producteurs de raisins eux-mêmes.
Pour consulter le descriptif complet de la DO, cliquez sur le lien suivant :CATALUÑA / CATALUNYA DO
MONTSANT DO. ESPAGNE. MODIFICATION DU CAHIER DES CHARGES DE L’APPELLATION
Claude Gilois : https://www.terroirsdumondeeducation.com/
Date de communication de l’Union Européenne : 14/09/2022
Modification de la limite d’acidité volatile
Le vieillissement des vins rouges, blancs et rosés est une pratique courante dans les vins de l’appellation d’origine «Montsant». Il est donc normal que, pour les vins rouges, blancs et rosés, l’acidité volatile soit supérieure à la limite de 0,80 g/l fixée par le cahier des charges pour les vins de moins d’un an. Cette modification élève le taux d’acidité volatile autorisée aux limites fixées par l’Union européenne, qui sont de 1,2 g/l pour les vins rouges et de 1,08 g/l pour les vins blancs et rosés.
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant :MONTSANT DO
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Communication de l’Union Européenne : 10.10.2022
Ajout de conditions spécifiques d’étiquetage
Le cahier des charges a été complété par des dispositions supplémentaires relatives aux mentions facultatives dans l’étiquetage des vins qui font référence à certaines méthodes de production (utilisation de mentions indiquant des pratiques appliquées dans le monde entier pour produire des vins qui leur confèrent des caractéristiques sensorielles distinctes, pertinentes pour le consommateur en termes de qualité, de maturation, de vieillissement).
L’étiquetage des vins peut être effectué de quelque manière que ce soit, à condition que les informations obligatoires soient mentionnées dans le même champ visuel. L’apposition d’une étiquette et d’une contre-étiquette est facultative; l’étiquetage peut être réalisé à partir d’un ou de plusieurs éléments, sous quelque forme et au moyen de quelque matériau ou technique que ce soit.
L’étiquetage peut également porter la mention traditionnelle prévue par la législation en vigueur pour les vins, qui indique la maturité qualitative de la récolte résultant de la teneur en sucre au moment de celle-ci (sélections de grains nobles).
Mentions permises sur les étiquettes
Les mentions facultatives relatives à certaines méthodes de production qui sont apposées sur l’étiquette peuvent être utilisées comme suit:
— les mentions «fermentat in barrique» (fermenté en barrique), «maturat in barrique» (maturé en barrique), «fermentat în prezența așchiilor de stejar» (fermenté en présence de copeaux de chêne) et «maturat în prezența așchiilor de stejar» (maturé en présence de copeaux de chêne) peuvent être apposées sur l’étiquette telles qu’elles sont formulées en roumain ou telles que formulées dans des langues internationales qui communiquent au consommateur l’utilisation du même procédé, l’une des mentions ci-après pouvant être utilisée à cet effet:
— la mention «Fume» ou «Smoked» ou «Toasted» en anglais, accompagnée ou non du terme définissant l’intensité du traitement thermique appliqué au bois de chêne utilisé, respectivement «Light», «Medium» ou «Heavy».
— la mention «Fumé» ou «Fumée» en français, accompagnée ou non du terme définissant l’intensité du traitement thermique appliqué au bois de chêne utilisé, respectivement «légère», «moyenne», «forte» ou «petit fumé», «demi fumé», «fumé intense».
Elles peuvent être rédigées dans toute autre langue internationale ou dans la langue du pays dans lequel le produit vitivinicole est destiné à être commercialisé, si tel est le choix du producteur. Ces mentions indiquent au consommateur l’utilisation d’une pratique utilisée dans le monde entier pour produire des vins présentant des caractéristiques sensorielles distinctes.
Pour les vins qui subissent une période de maturation ou de vieillissement sur lies, les mentions suivantes peuvent être utilisées dans l’étiquetage des produits vitivinicoles: «sur lie», «bâttonnage» ou «aged on the less», cette liste n’étant pas exhaustive.
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Date de communication de l’Union Européenne : 07/10/2022
Elles portent sur les points principaux suivants ;
Adaptation à la réglementation en vigueur de la terminologie relative aux paramètres analytiques en matière de sucres totaux
Le paramètre analytique «sucres totaux» est désormais renommé «sucres totaux exprimés en termes de fructose et de glucose»,
Augmentation de l’acidité volatile.
L’acidité volatile: la teneur en acide tartrique passe à 0,8 g/l pour les vins blancs et rosés. Pour les vins rouges et les vins de liqueur, l’acidité volatile ne doit pas dépasser 1,2 g/l d’acide tartrique. Pour les vins mousseux, la teneur en acide tartrique passe à 1 g/l.
MOTIFS:
Le cahier des charges en vigueur fixe des teneurs maximales en acidité volatile trop restrictives. De telles limites excluent des produits présentant des caractéristiques organoleptiques pourtant conformes et correspondant au caractère typique des vins de Yecla. Aujourd’hui, du fait de la manière dont les vins sont élaborés et vieillis, nous sommes confrontés à des vins qui resteront dans des conditionnements en bois d’une capacité supérieure à 330 litres. Lorsque les capacités sont plus élevées, les termes Crianza ou Reserva ne peuvent pas être utilisés et les vins qui sont conservés dans ces récipients ont généralement une acidité volatile similaire à celle qu’ils auraient eue dans un fût de 330 litres. Cependant, ils ne présentent aucun défaut lors de la dégustation, c’est pourquoi nous essayons d’adapter ce paramètre aux tendances actuelles en matière de vieillissement et de vinification. Ces critères favoriseront une méthode de vinification moins interventionniste et une fermentation avec des levures indigènes qui donnent naissance à des vins plus typés.
Diminution du titre alcoométrique acquis minimal et du titre alcoométrique total minimal des vins rouges.
Abaissement de 0,5 % vol de la limite minimale du titre alcoométrique acquis et du titre alcoométrique total des vins rouges.
MOTIFS:
Dans la zone de production de l’appellation d’origine «Yecla» coexistent des cépages présentant des caractéristiques très différentes, avec le cépage Monastrell comme cépage principal, qui coexiste avec les autres cépages autorisés tels que Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon Garnacha tinta, Garnacha tintorera et Petit Verdot.
Au cours des dix dernières années, les marchés ont eu tendance à demander des vins plus doux, avec davantage de fruits, en accord avec les nouvelles générations de consommateurs qui intègrent la culture du vin. Les œnologues de toutes les caves doivent disposer des outils nécessaires afin de pouvoir élaborer des vins en accord avec les marchés nationaux et internationaux, qui réunissent les caractéristiques de la zone de production et des variétés de l’AOP.
L’abaissement de 0,5 % vol de la limite minimale du titre alcoométrique acquis et du titre alcoométrique total des vins rouges n’entraîne pas de perte de qualité, bien au contraire. Il augmente les possibilités offertes par les différents cépages de la zone, en permettant de produire des vins plus subtils, complexes et attractifs.
Augmentation de l’acidité totale.
L’acidité totale est portée à 7,5 g/l d’acide tartrique pour les vins blancs, rosés et rouges.
MOTIFS
Dans la zone de production de l’appellation d’origine «Yecla» coexistent des cépages présentant des caractéristiques très différentes, avec le cépage Monastrell comme cépage principal et les autres cépages Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon Garnacha tinta, Garnacha tintorera et Petit Verdot pour les vins rouges et Macabeo, Airen, Merseguera, Malvasía, Chardonnay, Moscatel de Grano Menudo et Sauvignon Blanco et Verdejo pour les vins blancs.
Au cours des dix dernières années, les marchés ont eu tendance à demander des vins plus doux, avec davantage de fruits, en accord avec les nouvelles générations de consommateurs qui intègrent la culture du vin. Des vendanges précoces avec un titre alcoométrique inférieur peuvent entraîner une légère augmentation de l’acidité totale.
Changements dans les pratiques œnologiques essentielles.
Le titre alcoométrique naturel minimal n’est plus exprimé en % vol mais en °Bé (Baumé). Il est abaissé à 11° Bé pour les raisins rouges destinés aux vins rouges et porté à 13° Bé pour les raisins rouges destinés aux vins de liqueur.
MOTIFS
La modification consistant à exprimer le titre alcoométrique en °Bé est due au fait qu’il s’agit de la manière la plus courante de mesurer la richesse en sucres du moût dans les caves en fonction de sa densité et qu’elle permet d’éviter de devoir recourir constamment aux tables de conversion.
Par conséquent, ce changement simplifie la mesure de la graduation des raisins lors de la réception dans les caves et adapte le titre alcoométrique des vins à la réalité de la culture et aux tendances des marchés, car les valeurs diminuent et augmentent légèrement puisque, dans la zone de production de l’appellation d’origine «Yecla», coexistent des cépages présentant des caractéristiques très différentes, avec le cépage Monastrell comme cépage principal, qui coexiste avec les autres cépages autorisés tels que Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon Garnacha tinta, Garnacha tintorera et Petit Verdot.
Au cours des dix dernières années, les marchés ont eu tendance à demander des vins plus doux, avec davantage de fruits, en accord avec les nouvelles générations de consommateurs qui intègrent la culture du vin. Les œnologues de toutes les caves doivent disposer des outils nécessaires afin de pouvoir élaborer des vins en accord avec les marchés nationaux et internationaux, qui réunissent les caractéristiques de la zone de production et des variétés de l’AOP.
Modification du rendement d’extraction.
Le rendement d’extraction du raisin pour le vin est augmenté, c’est-à-dire qu’il fait référence à la pression appropriée pour l’extraction du moût, de sorte que le rendement butoir passe de 70 à 74 litres de vin pour 100 kilogrammes de raisin.
MOTIFS
Comme toute industrie agroalimentaire, le secteur du vin a connu une révolution technologique au cours des dernières années. Cette évolution, qui n’est pas près de s’arrêter, continue d’offrir de nouveaux outils aux œnologues pour élaborer des vins plus attractifs, durables et écologiques.
Des pratiques telles que la limite de l’extraction à 70 % de moût non seulement ne permettent pas d’améliorer la qualité du vin, mais elles constituent également sur de nombreux aspects une limitation pour les techniciens lors de l’extraction du meilleur du raisin pour chaque élaboration.
Les pratiques œnologiques doivent se concentrer sur l’élaboration d’un vin de qualité, en apportant le savoir, l’expérience et les connaissances de chaque équipe technique dans l’utilisation des meilleures techniques déjà existantes ou susceptibles de se développer à l’avenir et qui respectent le cahier des charges pour la production des vins couverts par l’AOP «Yecla».
L’augmentation du rendement de 70 à 74 litres pour 100 kilogrammes de raisin se base sur le fait qu’avec des pressions de pressage légèrement supérieures certains cépages de cette zone de production comme les variétés Monastrell, Cabernet, Garnacha tintorera ou Merlot donnent des moûts dont la concentration en polyphénols est de très haute qualité, qu’il faut aujourd’hui mettre au rebut pour ne pas dépasser la limite actuelle.
La qualité des vins produits à partir de certaines variétés de l’AOP «Yecla», moins riches en anthocyanes et en polyphénols, est renforcée avec l’apport de 4 % de vin prisé avec une forte concentration de ces composés.
Changements dans les pratiques culturales.
Les pratiques culturales telles que les règles relatives à l’irrigation de l’organe de gestion du conseil régulateur et les densités minimales de plantation sont supprimées. La formulation du texte est mise à jour pour indiquer que la culture en gobelet et en espaliers est autorisée, afin d’obtenir des produits de qualité supérieure.
MOTIFS
Le cahier des charges n’a pas été mis à jour depuis sa création , il faut désormais l’adapter aux pratiques réellement nécessaires à notre zone.
Les pratiques culturales qui figurent actuellement dans nos normes de production, telles que les règles relatives à l’irrigation de l’organe de gestion du conseil régulateur et les densités minimales de plantation non seulement ne permettent pas d’améliorer la qualité du vin, mais elles constituent également sur de nombreux aspects une limitation pour les agriculteurs lorsqu’il s’agit d’obtenir les meilleurs raisins pour chaque élaboration.
En outre, on considère qu’un contrôle suffisant est déjà appliqué au moyen des rendements de production (en kg/ha) fixés et réglementés dans le cahier des charges.
Par conséquent, les règles relatives à l’irrigation et les densités minimales de plantation sont supprimées et le libellé des pratiques culturales est mis à jour afin de le rendre plus opérationnel et actualisé et de l’adapter aux besoins des viticulteurs.
Modification du rendement maximal par hectare en hl/ha.
En modifiant le rendement pour l’extraction du moût ou du vin, les rendements maximaux à l’hectare sont modifiés.
MOTIFS:
Adéquation du rendement maximal lors de la modification du rendement d’extraction du moût ou du vin pour 100 kilogrammes de raisins récoltés.
Adaptation du nom d’un cépage.
Le nom Malvasia est actualisé comme suit: «Malvasia Aromatica» ou «Malvasia de Sitges».
MOTIFS:
Adaptation de la nomenclature correcte à ce cépage.
Pour consulter le cahier des charges complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant:YECLA DO
Claude Gilois : https://www.terroirsdumondeeducation.com/
Date de communication de l’Union Européenne : 5.5.2023
Inclusion de deux communes dans l’aire géographique délimitée couverte par l’AOP
L’aire géographique est étendue par l’ajout des communes de Fuendetodos et Vistabella de Huerva, limitrophes de l’aire géographique délimitée de l’AOP «Cariñena».
Justification: Les études de terroir réalisées, qui se fondent principalement sur l’analyse des caractéristiques pédologiques et climatologiques des deux communes, ont permis de caractériser le potentiel agronomique du territoire qui est intégré à l’AOP et de conclure à l’absence de différences significatives par rapport à l’aire géographique actuelle.
Les zones viticoles étudiées de Fuendetodos présentent des caractéristiques sensiblement similaires à l’une des unités de terroir composant l’AOP «Cariñena», notamment par des profils de sols de plateaux calcaires. On constate également que les indices climatiques coïncident avec la zone climatique D de l’AOP.
En ce qui concerne le territoire de la commune de Vistabella, il a été établi que deux zones distinctes coïncident avec celles décrites dans l’AOP, à savoir des sols de coteaux comportant des ardoises et des quartzites, et des sols de mi-coteaux et de versants. L’étude conclut également que les données climatiques dans cette commune sont similaires à celles qui déterminent la zone climatique D de l’AOP.
Inclusion d’une variété blanche (secondaire)
La variété Cariñena blanca est incluse dans la liste des variétés secondaires contenue dans le cahier des charges de l’AOP.
Justification: L’arrêté espagnol AGM/1312/2022 du 13 septembre ajoute la dénomination Cariñena blanca, ou Carignan blanc, à la liste des cépages autorisés pour la vinification en Aragón.
Il s’agit d’une variété adaptée aux conditions spécifiques de l’appellation, tant sur le plan productif qu’œnologique. Elle présente un caractère aromatique marqué, qui correspond au profil sensoriel caractéristique des vins blancs de l’AOP «Cariñena».
Pour consulter le descriptif complet de la DO, cliquez sur le lien suivant : CARIÑENA DO
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La demande de modifications du cahier des charges de l’appellation Conca de Barberáa été approuvée le 17 mars 2023 par l’Union Européenne. Les modifications portent sur les points suivants :
Diminution de la limite du titre alcoométrique et augmentation de celle de l’acidité volatile
Le titre alcoométrique volumique acquis et total minimal des vins élaborés sous l’appellation d’origine «Conca de Barberà» est abaissé.
Les valeurs de l’acidité volatile réelle exprimée en acide acétique sont augmentées.
Justification : Historiquement, les vins produits dans la Conca de Barberà étaient des vins qui affichaient un faible titre alcoométrique, ou qui étaient élaborés à partir de cépages présentant un degré alcoolique potentiel modéré.
Dans la orden de 27 de julio de 1972, la Conca de Barberà était déjà désignée comme une région de «vinos enverados» [vins élaborés à partir de raisins récoltés précocement].
Dans le Manual de vinos españoles [Manuel des vins espagnols] de José Peñín de 1981, les vins de la Conca de Barberà sont évoqués pour leur titre alcoométrique modéré (le plus bas de Catalogne), entre autres caractéristiques.
Certes, la Conca de Barberà est une région qui, au cours de son histoire et en raison de ses conditions climatiques, ne permettait pas au raisin de mûrir normalement, ce qui donnait lieu à des vins présentant un titre alcoométrique modéré. Toutefois, à l’heure actuelle, du fait du changement climatique, les récoltes sont plus variables et les vins affichent généralement un titre alcoométrique faible.
Pour ce qui est de l’acidité volatile, les viticulteurs inscrits sous l’appellation d’origine «Conca de Barberà» sont de plus en plus respectueux de l’environnement et les vignobles écologiques sont de plus en plus nombreux: les traitements phytosanitaires des vignobles tendent donc à diminuer. Il en résulte que le raisin abrite davantage de micro- organismes et que, lors de la fermentation alcoolique, l’acidité volatile des vins est plus élevée.
Suppression de la dérogation pour le titre alcoométrique des rouges monovariétaux de Trepat
Justification : Pour les vins rouges monovariétaux de Trepat, un titre alcoométrique volumique acquis et total minimal plus faible (11 % au lieu de la limite générale de 11,5 % vol.) avait été établi. Or, le titre alcoométrique volumique acquis et total minimal de tous les vins produits, y compris les monovariétaux rouges de Trepat, a été réduit, de sorte que le titre alcoométrique volumique acquis minimal devient identique pour tous les vins rouges.
Ajout de deux cépages
Les cépages Querol et Garró sont ajoutés.
Justification : À la demande d’une cave de la zone et compte tenu des études réalisées par INCAVI, il est décidé d’ajouter au cahier des charges de l’appellation d’origine «Conca de Barberà» les cépages rouges Querol et Garró, ce dernier ayant également pour synonyme Mandó.
Les études montrent que ces cépages possèdent un bon potentiel œnologique, tant pour les vins monovariétaux que pour les coupages, en raison de leur potentiel d’alcool et de coloration. Le Querol se distingue par son goût intense et la qualité de sa couleur, ce qui donne des vins de grande qualité. Le Garró, outre ses arômes végétaux, présente également des notes de fruits frais et confits. La qualité des vins élaborés à partir de ces cépages devrait donc être élevée.
Pour consulter le descriptif complet de la DO, cliquez ur le lien suivant :CONCA DE BARBERÀ DO
La Roumanie peut s’enorgueillir de posséder 40 DOCs (AOPs) réparties sur tout le territoire comme suit :
Jidvei, situé dans la partie nord-ouest de la Roumanie, sur le plateau Transylvanien, postule depuis le 5 juillet 2022 pour devenir la 41e AOP de Roumanie.
L’histoire des vins de Jidvei débute en 1949 avec la création d’IAS Jidvei, mais l’histoire récente de l’entreprise commence en 1999 avec la privatisation de l’ancienne société viticole.
Jidvei possède le plus grand vignoble d’un seul tenant en Roumanie et en Europe avec une superficie de 2 500 hectares. Les quatre caves, situées à Jidvei, Tauni, Blaj et Balcaciu, ont une capacité de stockage de plus de 35 millions de litres.
Pionnière en Roumanie en termes d’innovation et de mise en œuvre de nouvelles technologies, elle possède l’une des plus grandes caves à vin d’Europe – Crama Tauni – et la première du genre dans le pays, à avoir un système de vinification entièrement informatisé et elle possède la première école de vin privée en Roumanie. Le groupe Jidvei a réalisé le plus gros investissement dans le secteur du vin roumain avec plus de 100 millions d’euros.
C’est le plus grand producteur de vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (D.O.C.) en Roumanie, avec l’un des portefeuilles de produits les plus diversifiés sur le marché national du vin – vins tranquilles, vins mousseux, de Brandies et moûts. Les vins Jidvei ont été récompensés par plus de 840 médailles dans les concours internationaux et nationaux les plus prestigieux. Le gigantisme de l’opération a quand même a relent d’ Ex Union Soviétique.
La viticulture de Roumanie est en plein renouveau comme en témoigne la mise à jour du cahier des charges de de certaines des appellations roumaines.
Pour consulter les changements dans les appellations, cliquez sur le lien suivant : https://www.terroirsdumondeeducation.com/ (Les News sont au bas de la page d’accueil du site).
Ou découvrez les quelques informations essentielles sur la viticulture et les vins de la Roumanie : https://www.terroirsdumondeeducation.com/pays/ro/
Claude Gilois :https://www.terroirsdumondeeducation.com
Les modifications du cahier des charges de l’appellation ont été approuvées et publiées au Journal Officiel de l’Europe le 11.10.2022. Les modifications portent sur le point suivant :
Ajout d’indications d’étiquetage facultatives
Le cahier des charges est complété par des dispositions supplémentaires concernant l’inscription sur les étiquettes des vins de mentions à caractère facultatif faisant référence à certaines méthodes de production (utilisation de termes désignant des pratiques employées dans le monde entier pour conférer aux vins des caractéristiques sensorielles particulières qui sont intéressantes pour le consommateur en termes de qualité, d’élevage et de vieillissement).
Pour consulter le détail du descriptif de l’appellation, cliquez sur le lien suivant :COTEŞTI DOC
Claude Gilois: https://www.terroirsdumondeeducation.com
Les modifications du cahier des charges de l’appellation ont été approuvées et publiées au Journal Officiel de l’Europe le 1.12.2022. Les modifications portent sur les points suivants :
Introduction de nouvelles variétés à raisins de cuve dans la culture pour l’élaboration de vins rouges
Motifs : Dans le cadre des programmes de restructuration/reconversion financés par des fonds européens, de nombreux producteurs de la zone de l’appellation d’origine ont également introduit dans la culture des cépages nobles pour l’élaboration de vins rouges afin de diversifier la production de vins pour ce segment, la zone étant exclusivement cultivée en variétés à raisins de cuve pour les vins blancs. La zone est favorable à l’accumulation de sucres en raison de sa spécificité (climat, relief) et les anthocyanes présentes dans la peau des raisins donnent des vins à potentiel alcoolique; caractérisés par une intensité de couleur optimale.
Les variétés de cuve et leur(s) synonyme (s) approuvées dans l’appellation sont :
Cabernet Sauvignon N – Petit Vidure, Bourdeos tinto
Chardonnay B – Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay
Fetească albă B – Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka
Fetească neagră N – Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii Fetească regală B – Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal
Merlot N – Bigney rouge
Muscat Ottonel B – Muscat Ottonel blanc
Neuburger B – Neuburg
Pinot Gris G – Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer Pinot Noir N – Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir
Riesling italian B – Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling
Sauvignon B – Sauvignon verde
Traminer Roz Rs – Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer
Élargissement de la zone délimitée pour l’appellation
la zone de production délimitée, a été modifié afin d’étendre la zone géographique de l’AOP à la commune de Cetate et aux villages de Satu Nou et de Petriș qui la composent.
La commune de Cetate est située sur les contreforts des montagnes de Călimani, en contact avec le plateau de Transylvanie, bordée à l’est par le piémont des montagnes de Călimani; au nord-ouest par les collines de Bistrița et au nord-est par la dépression de Livezile-Bîrgău.
La commune de Cetate et ses villages qui la composent se situent à une distance d’environ 10 km de la commune de Budacu de Jos, qui fait partie de la zone délimitée de l’AOP Lechința, les facteurs pédoclimatiques présents ici étant similaires à ceux de l’ensemble de la zone délimitée de l’AOP.
Ajout d’un nouveau type de vin à l’appellation : le vin de paille
Il a été ajouté dans le cahier des charges la possibilité d’élaborer un nouveau type de vin blanc tranquille appelé vin de paille obtenu de la variété Muscat Ottonel au moyen de certaines méthodes de transformation spécifiques (raisins laissés sur des lits de paille pendant une période maximale de 6 mois jusqu’au pressage, période au cours de laquelle deux opérations se déroulent, la première étant le séchage et la seconde étant la gelée naturelle favorisant la déshydratation de septembre à novembre et la gelée naturelle de décembre à février).
Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: LECHINŢA DOC
