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Date de la demande : 21/03/2017

Date de ratification par l’Union Européenne : 13/10/2023

MODIFICATIONS PRINCIPALES

Ajout de la catégorie «Vins de liqueur».

Motifs: l’objectif de cette modification est de renforcer la valeur économique d’un produit qui existe déjà dans la région, en reconnaissant que celui-ci relève de l’AOP.

Ce type de vin est déjà fabriqué par des producteurs dans le respect des pratiques traditionnelles de la région, et est réputé pour sa qualité et son caractère distinctif. Le fait d’inclure ce type de vin sous l’AOP «Graciosa» permet de reconnaître son importance et sa qualité, ainsi que la valeur ajoutée de ses producteurs.

Ajout de la catégorie «Vins mousseux»

Motifs: l’objectif de cette modification est de renforcer la valeur économique d’un produit qui existe déjà dans la région, en reconnaissant que celui-ci relève de l’AOP.

Ce type de vin est déjà fabriqué par des producteurs dans le respect des pratiques traditionnelles de la région, et est réputé pour sa qualité et son caractère distinctif. Le fait d’inclure ce type de vin sous l’AOP «Graciosa» permet de reconnaître son importance et sa qualité, ainsi que la valeur ajoutée de ses producteurs.

Rendements maximaux

Motifs: une exigence claire et objective est établie pour ce paramètre, ce qui permet de garantir l’uniformité et la prévisibilité des conditions de production.

Simplification et modification des pratiques œnologiques

Motifs: les exigences et les restrictions qui s’appliquaient précédemment à la catégorie de produits «Vin» sont simplifiées et clarifiées, sans compromettre les caractéristiques associées aux vins de l’AOP «Graciosa». L’exigence de vieillissement des vins pendant une période minimale est supprimée, étant donné qu’elle s’avère ne pas être un facteur déterminant pour garantir les caractéristiques des vins de l’AOP «Graciosa»

Pour toutes les catégories de produits: 85 % du volume  total de moût doit provenir des cépages principaux, tandis que le reste peut provenir de cépages secondaires.

Motifs: l’établissement d’une liste restreinte de cépages essentiels pour garantir l’authenticité et le caractère distinctif des vins de l’AOP «Graciosa» a permis de définir un pourcentage minimal du volume total de moût devant provenir de ces cépages principaux. Néanmoins, étant donné que les cépages secondaires font également partie des cépages traditionnels cultivés dans la zone géographique, le fait d’autoriser leur utilisation dans une mesure restreinte ne porte pas atteinte au caractère distinctif des vins de l’AOP «Graciosa».

Modification / alignement de la liste des cépages

Alignement de la liste des cépages sur la nouvelle liste nationale. Suppression des cépages Bical, Fernão Pires, Generosa, Malvasia, Rio Grande, Seara Nova et Sercial. Les cépages suivants sont devenus des cépages secondaires: Malvasia Fina (Boal).

Motifs: il convient de mettre à jour la liste des cépages pouvant être utilisés pour la production de vins sur le territoire de l’AOP Graciosa, et de l’aligner sur le nouveau cadre juridique constitué par la liste nationale des cépages vinifiables au Portugal.

La restriction concernant les cépages pouvant être utilisés découle de l’établissement d’une liste restreinte de cépages essentiels pour garantir l’authenticité et le caractère distinctif des vins de l’AOP «Graciosa». Cette démarche entraîne également l’inscription d’un cépage qui était auparavant considéré comme principal sur la liste des cépages secondaires.

Ajout de cépages secondaires

Description: ajout de deux cépages secondaires, à savoir le Malvasia Fina (Boal), qui a été supprimé de la liste des cépages principaux, et le Galego Dourado, qui a été ajouté.

Motifs: étant donné que ces cépages font partie des cépages traditionnels cultivés dans la zone géographique, le fait de les ajouter sur la liste des cépages secondaires ne porte pas atteinte au caractère distinctif des vins de l’AOP «Graciosa».

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: GRACIOSA DOC

Claude Gilois: terroirsdumondeeducation.com

Date de la demande : 21/03/2017

Date de ratification : 17/10/2023

PRINCIPALES MODIFICATIONS

Ajout de nouveaux cépages

Les cépages ajoutés sont les suivants: Alvarinho, Azal, Batoca, Chasselas, Códega-do-Larinho, Moscatel-Galego- Branco, Nebbiolo, Rabigato, Sangiovese, Tinta-Francisca, Tinta-Negra, Verdejo, Verdelho, Vinhão, Viognier et Viosinho. Ces cépages figurent parmi la gamme variétale traditionnelle de la zone géographique; aussi leur ajout ne change-t-il rien au caractère distinctif des vins portant l’AOP «Beira Interior».

Motifs: il convient d’adapter les cépages définis pour la viniculture dans la région de la Beira Interior au nouveau cadre juridique de la liste nationale des cépages qui conviennent à la viniculture au Portugal, y compris les nouveaux cépages qui se révèlent nécessaires à la détermination des caractéristiques des vins régionaux.

Ajout de la catégorie «Vin de liqueur».

Motifs: l’objectif est de renforcer la valeur économique d’un produit qui existe déjà dans la région, en demandant qu’il soit reconnu comme relevant de l’AOP.  Ce type de produit, réputé pour sa qualité et son caractère distinctif, est déjà fabriqué par les producteurs conformément aux pratiques traditionnelles de la région. La décision d’inclure ce nouveau produit sous l’AOP «Beira Interior» témoigne de son importance, de sa qualité et de sa valeur ajoutée pour les producteurs.

Modification des pratiques culturales

Motifs: les exigences en matière de pratiques culturales sont simplifiées et ne font plus mention que du mode de conduite (vignes monocépages, à conduite basse, en gobelet ou en cordon de Royat) et du type de sols. Cette modification vise à faire ressortir les pratiques les plus courantes et les plus efficaces dans la région, ce qui ne change en rien les caractéristiques distinctives des vins portant l’AOP «Beira Interior», mais contribue plutôt à les optimiser.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: BEIRA INTERIOR DOC

Claude Gilois: terroirsdumondeeducation.com

Date de demande : 0/03/2017

Date de ratification par l’Union Européenne : 26/06/2023

PRINCIPALES MODIFICATIONS

«Vins mousseux» modifiée en «Vins mousseux de qualité».

La catégorie «Vins de liqueur» est ajoutée

Motifs:  Contribuer à accroître la valeur économique d’un produit qui existe déjà dans la région, en lui accordant la reconnaissance d’une appellation d’origine.  Ce type de produit est déjà élaboré par les producteurs conformément aux pratiques traditionnelles en usage dans la région. Il présente une qualité distinctive et des caractéristiques typiques. Ainsi, l’ajout de ce nouveau produit dans l’AOP «Bairrada» constitue une reconnaissance de son importance et de sa qualité, ainsi qu’une valeur ajoutée pour ses producteurs. Les rendements pour les vins mousseux sont établis.

Nouveaux cépages

Viognier a été introduit.

Motifs: Nécessité de modifier et de mettre à jour la liste des cépages définie pour la production de vins dans la région afin de l’adapter au nouveau cadre juridique de la liste nationale des cépages adaptés à la production de vins au Portugal, comprenant un nouveau cépage pertinent pour la caractérisation des vins de la région. Ce cépage fait partie de la carte variétale traditionnelle de la zone géographique, de sorte que son ajout optimise plutôt qu’il ne modifie le caractère distinctif des vins bénéficiant de l’AOP «Bairrada».

Mention «Clássico»

Motifs:  Nécessité de fixer les conditions et les exigences relatives à l’utilisation de la mention «Clássico» lors de l’étiquetage des vins.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: BAIRRADA DOC

Claude Gilois. terroirsdumondeeducation.com

Date de demande de modification : 15.10.2016

Ratification de l’Union Européenne : 11/14/2023

Autorisation d’utiliser la mention «főbor» (vin principal)

Motifs: l’apparition récente d’une demande en vin de meilleure qualité ou «főbor» (vin principal). Cette nouvelle demande, associée à une limitation quantitative, permettra la production d’un vin imposant, complexe et de plus haute valeur.

Suppression de la catégorie de produit «vin pétillant»

Motifs: ces dernières années, les viticulteurs n’ont pas produit de vin pétillant selon la méthode traditionnelle et, afin de s’adapter à la demande du marché, cette catégorie de vin sera supprimée du cahier des charges.

Ajout de la catégorie de produit «vin pétillan gazéifié»

 Motifs:cesdernièresannées,lademandedumarchés’estréorientéeverslevinpétillantgazéifié.Ilseraitpossiblede produire cette catégorie de produits sous cette appellation d’origine protégée en modifiant le cahier des charges.

Ajout de la catégorie de produit «vin mousseux»

Motifs:lesproducteursetlademandedumarchésesontrécemmentréorientésverslaproductiondevinmousseux «Balaton-felvidék/Balaton-felvidéki».

Suppression des mentions des municipalités de Sümeg, Sümegprága et Csabrendek,et suppression de srègles relatives à l’utilisation du nom de la municipalité de Sümeg

Motifs: la Hongrie envisage d’enregistrer une nouvelle AOP pour la zone délimitée de Sümeg, Sümegprága et Csabrendek. Si l’AOP de Sümeg est approuvée en tant qu’AOP distincte, les règles relatives à la mention des noms de ces municipalités devront être supprimées des règles d’étiquetage pour l’AOP «Balaton-felvidék/Balaton- felvidéki».

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: BALATON-FELVIDÉK/ BALATON-FELVIDÉKI OÁE

Claude Gilois: terroirsdumondeeducation.com

Ratification de l’Union Européenne : 16/10/2023

Inclusion de trois variétés de cépage de raisin blanc

Trois cépages blancs sont inclus, Blanca Gordal, Macabeo et Viognier. Ces trois cépages sont qualifiés de principaux.

Le cépage Baladí Verdejo est désormais appelé par son synonyme Jaén Blanco, car ce cépage est et a été historiquement reconnu.

Les cépages blancs Macabeo, Blanca Gordal et Viognier ainsi que les rouges Pinot Noir, Garnacha Tinta et Syrah sont autorisés dans la production de vins mousseux.

Afin d’améliorer la formulation, le synonyme Morisca qui accompagnait le cépage Muscat blanc à petits grains a été supprimé.

Le cépage Viognier est autorisé dans la production de vins de la sous-zone «Contraviesa-Alpujarra».

Vijiriego a été remplacé par les synonymes autorisés Vigiriego et/ou Vigiriega.

Motifs:  Les nouvelles variétés sont adaptées aux conditions spécifiques de l’appellation, tant sur le plan productif qu’œnologique, et correspondent au profil sensoriel caractéristique des vins blancs de l’AOP «Granada». Les modifications restantes sont de nature dénominative afin d’adapter le cahier des charges aux synonymes les plus couramment utilisés dans la zone.

Modifications du rendement maximal par hectare

La limite de 7 000 kg pour les raisins rouges destinés au vieillissement a été supprimée et demeurera de 8 000 kg pour les raisins rouges, avec ou sans vieillissement. Le pourcentage de production dans les premières années de mise en application a également été supprimé.

Motifs:  L’objectif est de faciliter le contrôle de la production par unité de surface, en évitant des difficultés inutiles et injustifiées quant à la manipulation et la gestion du vignoble. En effet, les éléments supprimés représentaient un lourd fardeau administratif sans que cela bénéficie au produit final.

Modification des caractéristiques analytiques des vins

La modification du titre alcoométrique acquis a pour but de s’adapter aux différentes singularités climatiques et pédologiques de la région, au recours à l’irrigation et aux goûts du marché qui exige des vins à moindre teneur en alcool.

La diminution des valeurs d’acidité minimale est en accord avec la tendance du marché visant à réduire les pratiques œnologiques d’acidification afin d’obtenir des vins plus naturels.

La suppression de la limite d’extrait sec est due au fait que ce paramètre d’extrait minimal n’apporte rien à la qualité des vins et est donc considéré comme inutile.

La modification du pH est due à la diminution des pratiques œnologiques d’acidification, afin de s’adapter aux variétés utilisées et à la diversité climatique de la zone pour obtenir des vins mousseux et mousseux de qualité plus naturels.

Concernant la teneur en cendres, on considère que ce paramètre n’apporte rien à la qualité des vins et qu’il est donc inutile.

Modification de la description de la production des différents types de vins

La capacité maximale des fûts de chêne a été portée à 600 litres pour les mentions «Fermentado en barrica» (fermenté en fût) et «Barrica» (fût) ou «Roble» (chêne).

La mention «Premium» est prévue pour les vins mousseux protégés et doit être réservée aux vins dont le vieillissement, depuis le tirage et jusqu’au dégorgement, n’est pas inférieur à 12 mois.

La mention «Nuevo» (nouveau) a été incluse pour les vins non mousseux issus de la campagne au cours de laquelle les raisins ont été récoltés, à condition qu’ils aient été mis en bouteille et étiquetés avant le 1er mars de l’année suivant cette récolte. La mention «Joven» (jeune) a été incluse pour les vins tranquilles obtenus au cours de la même campagne viticole où ils ont été étiquetés. La modification indique que les vins issus de raisins surmûris répondant aux autres conditions requises selon la législation correspondante pourront être identifiés par la mention spécifique «Naturalmente dulce» (naturellement sucré) ou «Vendimia tardía» (récolte tardive).

Motifs:  Concernant la taille des fûts, cela permet de réduire l’apport excessif de l’odeur et de la saveur du bois, même s’il est de bonne qualité, car cela atténue, voire élimine, les arômes primaires et secondaires tant appréciés par le consommateur.

Les nouvelles mentions permettront ainsi de fournir plus d’informations et de faire preuve de davantage de transparence vis-à-vis du consommateur.

Modification des pratiques œnologiques spécifiques

La limite maximale du nombre de pieds par hectare et d’yeux par hectare est supprimée.

Les limitations liées à l’irrigation sont supprimées.

Le titre alcoométrique naturel minimal des lots de raisins aptes à entrer dans la production de vins protégés est réduit à 10 % vol. pour les raisins blancs, à 11 % vol. pour les raisins rouges et à 9 % vol. pour les raisins destinés au vin mousseux.

Le rendement final du vin a été unifié afin de ne plus faire la distinction selon la couleur ou le type de vin et de vin de base, passant à 70 litres de vin pour 100 kilogrammes de raisins récoltés, ce qui simplifie ainsi le contrôle. Il a été défini dans la sous-zone «Contraviesa-Alpujarra» que le rendement final des vins protégés et du vin de base ne dépassera pas 65 litres de vin pour 100 kilogrammes de raisins récoltés.

Dans la sous-zone «Contraviesa-Alpujarra», les morceaux de bois de chêne ne pourront plus être utilisés dans l’élaboration ou le vieillissement d’aucun de ses vins, l’objectif étant d’obtenir des vins de plus en plus naturels en évitant les artifices. Compte tenu des caractéristiques particulières du cépage Vigiriego (Vigiriega) et de la recherche actuelle de la plus haute qualité de vins mousseux et de vins mousseux de qualité au moyen de méthodes naturelles dans la sous-zone «Contraviesa-Alpujarra», l’ajout de liqueur d’expédition (possible uniquement après dégorgement avec le même vin mousseux) ainsi que les pratiques œnologiques d’acidification ou de décoloration sont interdits tout au long de l’élaboration.

Le transfert de vin mousseux entre deux bouteilles de capacités différentes est autorisé, afin d’accéder au marché avec d’autres contenants, notamment de plus petite taille.

le conseil régulateur peut autoriser d’autres types de contenants à condition qu’ils ne nuisent pas à la qualité, à l’image ou au prestige des vins protégés, et il pourra également autoriser d’autres formats de bouteilles en verre pour la commercialisation des vins mousseux protégés. L’interdiction de vente en vrac est maintenue sauf entre caves enregistrées pour cette AOP.

Modifications de la description de la zone délimitée et introduction de nouvelles unités géographiques plus petites (sous-zones)

La description de la délimitation géographique a été améliorée en ajoutant les nouvelles communes récemment créées à la suite de la division des communes de la zone géographique délimitée, sans augmenter cette dernière puisque l’AOP couvre l’ensemble de la province de Grenade.

Deux nouvelles sous-zones ont été incluses, caractérisées par un milieu géographique homogène, «Geoparque-Norte» et «Poniente» qui rejoignent la zone existante «Contraviesa-Alpujarra» et réunissent ainsi les communes qui constituent chacune d’elles.

Modifications des autres exigences

L’interdiction d’inscrire au registre des parcelles de vignoble les plantations mixtes qui, en pratique, ne permettent pas une séparation absolue des différents cépages lors de la récolte sera réservée uniquement aux vignobles de la sous- zone «Contraviesa-Alpujarra», au vu des caractéristiques particulières des vignobles traditionnels de cette sous-zone.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: GRANADA DO

Claude Gilois, terroirsdumondeeducation.com

Changement de dénomination: la dénomination de l’AOP «Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane» est remplacée par «Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo»

Motif: le fait de placer le nom géographique (Colline Teramane) avant et non après le nom historique (Montepulciano d’Abruzzo) permet d’associer immédiatement l’appellation à la zone géographique de production, c’est-à-dire la «zone géographique délimitée» conformément à la législation de l’Union européenne.

Le nom du cépage s’efface devant la région qui devient l’identifiant principal de l’appellation renforçant ainsi la notion d’appartenance à un lieu. Le terroir prime sur le cépage. NdR.

AUTRE MODIFICATION

Mise en bouteille dans la zone délimitée: l’obligation de mettre en bouteille le vin et de le laisser vieillir dans la zone de production délimitée est ajoutée

Motif: la mise en bouteille dans la zone géographique délimitée vise à garantir l’origine du vin et à préserver ses caractéristiques particulières, ainsi qu’à protéger sa réputation et à assurer l’efficacité des différents contrôles.

La qualité et les spécificités des vins «Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo», étroitement liées à la zone géographique de production des raisins, sont effectivement mieux garanties par la mise en bouteille dans la zone délimitée. En effet, l’application de toutes les règles techniques de mise en bouteille et de vieillissement et le respect de celles-ci relèvent de la responsabilité des entreprises de production situées dans la zone délimitée et sont favorisées par leurs compétences professionnelles.

Cette obligation permet d’écarter les éventuels risques liés au transport du vin hors de la zone, comme: une oxydation et un choc thermique causés par des changements brusques de température, ce qui entraînerait la détérioration du produit et donc des effets négatifs sur ses caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques ainsi que sur sa stabilité.

L’obligation de mettre le vin en bouteille dans la zone permet d’éviter les risques susmentionnés, dès lors que le système de contrôle des organismes compétents, auquel les opérateurs sont soumis à chaque étape de la production, se révèle plus efficace à l’intérieur de la zone délimitée.

Cette condition est donc établie au profit des opérateurs chargés de préserver la qualité des vins portant la DOCG (AOP) «Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo», afin d’apporter aux consommateurs la garantie de l’origine, de la qualité et du respect du cahier des charges du vin, et de maintenir la bonne réputation de l’appellation.

Toutefois, conformément  au règlement européen et à la législation nationale applicable, pour protéger les droits acquis, des autorisations particulières peuvent être accordées aux opérateurs qui se sont toujours occupés de la mise en bouteille hors de la zone de production délimitée. Cependant, il convient parallèlement de limiter la liste des entreprises chargées de la mise en bouteille hors de la zone que l’organisme compétent doit contrôler.

pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: COLLINE TERAMANE MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOCG

Claude Gilois: terroirsdumondeducation.com

Comme nous l’avions annoncé sur le site terroirsdumondeeducation.com le 6 mars 2023 (https://www.terroirsdumondeeducation.com/article-news/sable-de-camargue-postule-pour-devenir-la-365e-aop-europeenne/), L’IGP Sables du Golfe du Lion postulait pour devenir une AOP. C’est maintenant officiel, Sable de Camargue est la 365^e AOP française depuis le 18 octobre 2023.

L’APPELLATION

L’appellation d’origine contrôlée « Sable de Camargue » est réservée aux vins tranquilles « gris » et « gris de gris ».

HISTOIRE

Connus déjà au XIVème siècle, les vignobles de Sables se trouvent mentionnés dans de nombreux documents et archives, notamment sur des lettres patentes de Charles VI en 1406 et Charles VII en 1431. Après des vicissitudes diverses, ces vignobles de Sables ont connu un renouveau actif à partir de la fin du XIXème siècle. L’Appellation d’Origine Simple « Vin des Sables » a ensuite été revendiquée sans interruption de 1961 à 1973, puis remplacée par le « Vin de pays des Sables du Golfe du Lion ». L’arrêté du 26 octobre 2011 reconnaît le changement de nom en IGP « Sable de Camargue ».

CLIMAT

Le climat de la zone géographique résulte d’un équilibre local remarquable. Climat méditerranéen qui donne de magnifiques journées ensoleillées et de longues périodes de sécheresse, il est modéré par l’influence des différentes masses d’eau (mer, lagunes, marais salants) qui déterminent une hygrométrie élevée et régulent les températures. La quantité annuelle des précipitations est généralement inférieure à 600 mm. Le vent se caractérise par un régime de brises marines et de mistral l’été et un vent d’Est l’hiver, déterminant dans la construction de la côte en déplaçant en permanence les sables d’apports rhodaniens, marins et éoliens.

Source: Source: https://www.vin-sable-camargue.com

SOLS

Les vignes sont exclusivement cultivées sur les sols sableux et calcaires du delta du Rhône, issus d’apports fluviatiles, marins et éoliens, et sur le cordon littoral associé. Ceux-ci constituent un sol original très homogène pratiquement dépourvu d’argile et de limons dont la fraction sableuse est supérieure ou égale à 80% de la masse.

DÉLIMITATION DE L’APPELLATION

L’appellation est réservée a certaines communes du Gard, de l’Hérault et des Bouche du Rhône.

En jaune: le sable de Camargue

CÉPAGES PRINCPAUX

cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, carignan N, cinsaut N, grenache N, grenache gris G, merlot N

SUPERFICIE ET PRODUCTION

En 2019, 174 000 hectolitres de vins « gris » et « gris de gris » ont été mis sur le marché par une entreprise récoltant et vinifiant sa production et celle de 12 producteurs non vinificateurs, une cave coopérative, 11 caves particulières et 3 négociants vinificateurs, sur une superficie en vigne de près de 2 800 hectares.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: SABLE DE CAMARGUE AOP

Ratification par l’Union Européenne : 28.9.2023

Modification du rendement maximum de vin par hectare et modification du rendement maximum de vin par hectare.

  Le rendement d’extraction a été modifié, pour et passe de 70 à 74 litres de vin pour 100 kilogrammes de raisin.

Le rendement maximum de vin par hectare a été modifié, étant de 56 hectolitres, il passe à  59,2 hectolitres par hectares  pour les vins de cépages rouges et de 70 hectolitre à  74 hectolitres  par hectare pour les vins de cépages blancs.

Motif : L’évolution des différents clones des cépages autorisés dans l’AOP «Campo de Borja» détermine que la productivité moyenne du vin par kilo de baies au cours des 20 dernières années a augmenté, ayant pour conséquence un rendement réel plus élevé lors de l’extraction. De plus, les avancées technologiques dans la phase de pressurage sont notables. Ainsi, les pressoirs actuels, aussi bien pneumatiques qu’hydrauliques, permettent d’obtenir des fractions de moût et de vin par kilo de raisin plus élevées par rapport aux pressoirs continus utilisés autrefois, sans altérer la qualité du produit final.

La modification du rendement de pressurage, décrite au point précédent, implique de modifier le rendement maximum de vin par hectare.

Modification des prescriptions additionnelles relatives aux limites de production.

Le critère technique qui permettra, exceptionnellement, d’augmenter la production maximale de raisin par hectare a été modifié. La quantité de précipitations dans la zone géographique de l’AOP déterminera si l’exception doit ou non s’appliquer. Ainsi, lorsque les précipitations annuelles dépassent de 10 % la quantité moyenne cumulée au cours des 15 dernières années dans la zone dans la période de novembre à juin, le Conseil régulateur peut convenir, exception­ nellement pour cette récolte, de dépasser la limite de production maximale établie pour les vins couverts par l’AOP, sans jamais aller au-delà de 25 %.

Motifs : Le cahier des charges actuel envisage la possibilité d’augmenter les limites de production (kilogrammes de raisin par hectare) les années où la nouaison peut être considérée comme exceptionnelle selon les vérifications effectuées. Le critère technique appliqué, qui se base sur une nouaison exceptionnelle, a été établi lors de la naissance de l’appellation d’origine «Campo de Borja» ; à cette époque, la grande majorité des vignobles étaient du cépage grenache, lequel est très sensible à la coulure lors de la nouaison, les années de nouaison exceptionnelle étant peu fréquentes.

Actuellement, il existe une plus grande diversité dans les cépages qui composent le vignoble AOP, bien que le cépage majoritaire reste le grenache. Les nouvelles plantations de ce cépage correspondent à des clones qui ont été sélectionnés pour leur sensibilité moindre à la coulure. Pour le reste, il s’agit de cépages peu sensibles à la coulure et dont la nouaison est donc toujours optimale.

Cependant, il a été observé que les conditions climatiques, et en particulier une pluviométrie abondante, peuvent être associées à des augmentations de la production de raisin par hectare ; c’est ce que l’on appelle l’effet millésime. En analysant les données enregistrées dans l’AOP, il a été possible de vérifier que les années les plus pluvieuses coïncident habituellement avec les années de grande production.

Par conséquent, il semble approprié et justifié de modifier le critère technique qui détermine l’admission, à titre exceptionnel, d’une augmentation du rendement de production, en l’associant à la quantité de pluie plutôt qu’à la nouaison.

Modification du titre alcoométrique total des vins blancs, rosés et rouges.

Le titre alcoométrique total des vins blancs, rosés et rouges est modifié, ce qui permet à la limite maximale du titre alcoométrique total de dépasser 15 % vol. dans les vins d’appellation d’origine protégée produits sans augmentation artificielle du titre alcoométrique.

Motifs

Les conditions climatiques actuelles font que la maturation phénolique du raisin est atteinte plus tardivement que la maturation alcoolique. Aujourd’hui, les caves ont tendance à élaborer leurs vins à partir de raisins ayant atteint leur maturité phénolique. Par conséquent, les vendanges ont lieu un peu plus tard et les raisins contiennent donc davantage de sucre, faisant atteindre au vin un titre alcoométrique plus élevé.

Révision des prescriptions d’étiquetage additionnelles.

La possibilité d’utiliser les initiales «AO» comme forme abrégée du terme traditionnel «Appellation d’Origine» sur l’étiquetage des vins couverts par l’AOP «Campo de Borja» a été supprimée.

Motifs

Il a été jugé plus approprié d’utiliser le terme «appellation d’origine» dans l’étiquetage des vins, sans tenir compte de la possibilité d’utiliser sa forme abrégée «AO».

Révision de la méthodologie de contrôle.

Dans le domaine des audits effectués par l’organisme de contrôle pour vérifier le respect du cahier des charges, il est précisé que l’échantillonnage sera effectué dans les caves qui embouteillent le vin et non plus dans les caves qui le produisent.

Motifs

La méthodologie d’échantillonnage a été revue afin de l’adapter à la norme UNE EN ISO/IEC 17065:2012. Le vin obtenu lors de la phase d’élaboration ne peut pas être qualifié, puisqu’il doit encore subir d’autres processus œnologiques avant la mise en bouteille, tels que la filtration, la stabilisation ou le vieillissement. Par conséquent, l’échantillonnage sera effectué dans les caves qui embouteillent le vin et non plus dans les caves qui le produisent.

Pour consulter le descriptif complet de l’appellation, cliquez sur le lien suivant: CAMPO DE BORJA DO

Claude Gilois, terroirsdumondeeducation.com

Arrêté du 26 septembre 2023 modifiant l’arrêté du 7 juillet 2015 établissant la liste des variétés classées de vigne à raisins de cuve.

Les deux variétés ajoutées sont des variétés blanches : la malvasia fina et le rkatsiteli.

Le Rkatsiteli, dont le nom signifie «tige rouge» (rka = canne de vigne; tsiteli = rouge) est le premier cépage blanc en Géorgie, représentant 43% de toutes les plantations de vignobles avec 25 324 hectares. Le moment de son origine est incertain, mais il est originaire de Kakheti dans l’est de la Géorgie et est cultivé dans toute la province, ainsi qu’à Kartli. Rkatsiteli est prisé des producteurs car il s’adapte facilement au site d’implantation et peut atteindre des sucres relativement élevés tout en conservant son acidité. Parce que Rkatsiteli n’est pas particulièrement un cépage aromatique, il est souvent assemblé avec 15-20 % de cépages aromatiques comme le Mtsvane Kakhuri. Les Géorgiens servent également du Rkatsiteli comme raisin de table.

La malvasia fina est C’est une très vieille variété, probablement originaire du Douro, du Dão ou de Lisbonne. La malvasia fina produit des vins riches en alcool avec une acidité modérée. Ils sont aromatiques, corsés et fruités avec des notes de cire d’abeille, de fumée et de noix de muscade. Sur l’île de Madère, il est utilisé pour produire des vins fortifiés mi-doux d’une très grande complexité. Il donne ses meilleurs résultats dans le Douro et le Dão, à la fois en mono-cépage ou en assemblages. On en trouve aussi à Távora-Varosa,  Beira Interior, à  Lagos et à Lisbonne.

La malvasia fina possède de nombreux synonymes en particulier boal (bual) à Madère. C’est un raisin vigoureux et fiable à maturation précoce qui réussit bien bien par temps chaud. On en recense 2 200 hectares (5 000 acres) au Portugal.

pour consulter la liste des cépages autorisés en France, cliquez sur le lien suivant : LES CÉPAGES DE CUVE AUTORISÉS EN FRANCE (OCTOBRE 2023)

Pour consulter le descriptif complet du cépage malvasia fina, cliquez sur le lien suivant : MALVASIA FINA

Pour consulter le descriptif complet du cépage rkatsiteli, cliquez sur le lien suivant : RKATSITELI

Claude Gilois, terroirsdumondeeducation.com

JORF n°0225 du 28 septembre 2023

L’Organisme de défense et de gestion des appellations d’origine contrôlée « Champagne » et Coteaux Champenois » a déposé, auprès de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) une demande de modifications des cahiers des charges

Les demandes de modifications des cahiers des charges des appellations d’origine sont soumises à une procédure nationale d’opposition d’une durée de deux mois

Si des précisions mineures sont indiquées pour l’utilisation des produits phytosanitaires pour les variétés « d’intérêt à fin d’adaptation » pourles deux appellations, les principales propositions de modifications concernent l’appellation Champagne pour laquelle :

Le volume maximum de vins de base pouvant faire l’objet d’une mise en réserve par un opérateur passe de 8 000 à 10 000 kilogrammes de raisins par hectare de surface en production

Les vins sont élaborés et commercialisés dans la bouteille à l’intérieur de laquelle a été réalisée la prise de mousse, à l’exception des vins vendus dans des bouteilles d’un volume inférieur à 75 centilitres ou supérieur à 150 centilitres qui peuvent faire l’objet d’un transvasement.  Les conditions de transvasement sont précisées.

Pour consulter le descriptif de l’appellation Champagne, cliquez sur le lien suivant : CHAMPAGNE AOP

Pour consulter le descriptif de l’appellation Coteaux Champenois, cliquez sur le lien suivant: COTEAUX CHAMPENOIS AOP